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叶青青每天早晚都会用木棍搅拌一次酒坛子,坛子里一直咕咕冒泡,在酵,三天,坛子里果残渣与酒慢慢分离,表面浮起一层泡泡,屋子香气。
叶青青按照比例先加了一半白砂糖,让它继续酵。
七天,第一天酿制酒坛子里,酒香扑鼻,果酵只剩下水汤,果块,也气泡。
叶青青忍用筷子沾上一点尝了下,酸香微甜,了浓郁酒味,目前看起算错。
叶青青打了半碗半成品,淡黄体,酒香扑鼻,献宝似拿给大哥和卫恒品尝。
“青青,你藤梨酒喝着酒味又像白酒那般烈得辣喉咙,清甜甘美,从喝过好喝酒。”
叶长生喝了一口,赞绝口。
“那就错咯了?卫恒大哥,你尝一下,果酒能卖出钱?”
叶青青看向卫恒,期待他反应。
面前瓷碗里淡绿汁,闻起一子酒味,夹杂着那藤梨果子香甜,小姑娘表俏皮,似乎很自信,卫恒接过浅尝一口,对上小姑娘期待神,客官评价,“酒味,果子甘甜,尚能入口,可若样便拿出去当酒卖,酒味些淡。”
叶青青闻言倒笑了,“最终成品,藤梨酒需过滤酵一些子。”
卫恒眉心微动,眸子微微眯起,看了一在油灯下娴静温柔小姑娘,心绪复杂,“藤梨酒口感温和,果香绵长,酸甜可口。半成品就般口感,若成品,必上品,愁卖出好价钱。”
卫恒得承认,小姑娘酿酒,味道真佳品。
到时候出市,必然能掀起大波,小丫头怕会沉浸在即将酿出藤梨酒喜悦里,怕知道到时候要面对多少麻烦。
“卫大哥挺识货。”
叶青青忍一喜,心里更底了。
文化就一样,说话都文绉绉,而且卫恒言谈间那般云淡风轻给她酿制藤梨酒定位上品,想必他定尝过其他上品才。
样一想,叶青青更加敢小觑卫恒历和家世,只觉得前在山上劝他说给他分钱话些幼稚。
叶青青又尝了下,继续用干净白布将水汤过滤两次果渣,剩下果汁装在干净酒坛子,同样每个坛子只装三分,加入另一半白糖搅拌,密封坛子,继续酵静沉。
其余藤梨酿制全部遵循同样过程。
等所藤梨成熟,叶青青续续酿制完成,三天,叶青青将所酒酿好,都累得直起。
虽然卫恒白天在家能帮忙,大哥下学也会帮忙,但酿酒个细活,叶青青担心中间出差错都亲力亲。
因酿制时间统一,每天需要进行作都一样,叶青青几乎足出户,一直守着酒坛子。
叶家院里每天都香气四溢,卤香,像酒香又像果子香气,周围邻居都好奇家里到底在做什好东西,纷纷打听要买。
叶青青只好囫囵说买了酒在家折腾新吃食,大家纷纷表示期待,便作罢。
又过了六七天天,叶青青将所酒过滤密封酵,院子里酒味才稍微淡下去些。
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