泼墨文学

第二章 鱼锅饼子（第1页）

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夕照带来了一片橘红色的薄纱，笼着小院宁静的景色，烟囱徐徐飘出来的白烟，表明家里开始准备晚饭了。

收拾利索的二端坐在小板凳上帮妈烧火，农村大柴灶煮出来的饭菜有一种独特的魅力，醇香，接地气。

一边往灶坑里填柴，二端一边瞄楚睿云。酝酿了一下，咽了咽唾沫，就差清清嗓子了。

“妈，后院水桶里咋有鱼”

楚睿云翻腾着锅里的菜，了她闺女一眼。“下晌你老姑父送来的。”

二端心里急啊，难道不是应该逗她问她想不想吃嘛怎么干巴巴就这么一句就完了这让她怎么接茬呀

眼珠子转了转，二端讨好地往楚睿云腿上蹭了蹭。“妈，听说铁锅炖鱼贴饼子特好吃。”

楚睿云一阵想笑，不过硬生生忍住了。“嗯，你不是吃过嘛，好不好吃你不知道啊还听说。”

二端差点背过气去，别以为她不出来，妈这是故意装糊涂。“可是我都忘了啥味儿了。”

这回楚睿云可有的绷不住了，还忘了，这都能忘她姑娘为了吃鱼记性都不好了

弯着眼睛瞅着仰着脸憨憨的二端，楚睿云这颗慈母的心哟，软乎的一塌糊涂。

“端端你想吃鱼啊”

“我不吃也行，哥哥受伤了，想给哥哥吃。”

这话说完，二端就让她妈一把抱在怀里亲了又亲，你说说这年纪小小的，咋就那么懂得心疼人呢怪不得型子为了妹妹啥都豁的出去，小兄妹俩这你惦记我，我关心你的亲情真是没挑。

“行，妈这就杀鱼，给型子还有咱家端端炖鱼锅饼子吃。端端你去叫奶奶进来着菜。”楚睿云放下二端，笑眯眯的应了。

二端别提多高兴了，欢呼一声跑出厨房去喊她奶。

不一会儿老太太就拉着二端的手进了厨房，挥手催楚睿云。“云啊，快去收拾鱼吧，给俺这馋猫端端炖上。”

被奶奶打趣，二端也不别扭，反正哥哥最喜欢吃鱼锅饼子，炖上了目的就达成了。

等锅里的腐炖白菜起锅了，楚睿云的鱼也收拾好了。拿进厨房放在菜板上切个十字花刀，稍微抹点盐，就准备下锅炖了。

奶奶怕煎鱼的时候烫着二端，就把她撵到一边去，不让她烧火了。二端只能离的远远的她妈往锅里倒油，然后拎着鱼尾巴把鱼下到锅里。滋啦一声，鱼和油亲密接触，迸发出焦香的气息。奶奶把火撤小，保持中火让鱼慢慢煎的金黄而不焦糊。

等两面都煎成了金黄，妈妈把切好的姜块葱段，花椒八角，一股脑的扔进锅里，用煎鱼的油略微爆香，再倒入自家甘甜的井水，两勺自家下的大酱。接下来就是大火烧开了。事先就发好的玉米面，这会儿派上用场了，妈妈揪起一团面，在手里团成饼子状，一一贴在了大铁锅边一圈。

二端着奶奶和妈妈默契的配合，妈妈利落的贴好饼子，盖上大锅盖，也开始期待等下焦香的饼子和鲜美的炖鱼出锅啦。要说二端最吃的就是带着嘎巴的玉米面饼子，新磨的玉米粉香甜可口，尤其是焦黄的嘎巴，吃起来香得不行。也只有这种大柴灶能贴出带嘎巴的饼子，带着让人温暖的烟火气。

厨房蒸汽缭绕，让眼前的一切变得朦朦胧胧的，二端使劲吸吸鼻子，炖鱼的香味和饼子的香甜已经渐渐浓郁起来。心里美美的畅想着等下哥哥吃到最的鱼锅饼子那满足的神情，二端觉得日子没有比这更舒坦的了。

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