泼墨文学

第52章 腌大头菜（第1页）

次一早，夫妻俩刚吃完早饭，艾林就被艾森送过了。

艾森些好意思，被元梦挥手赶走时，说他太见外了，小艾林帮他们干活了呢。

元梦牵着艾林小手问他：“吃早饭了吗？”

艾林点点头说：“吃了，哥带去食堂吃。”

元梦把带到院子里说：“今天们要在家里腌咸菜，上午就出门了，你就在院子里玩，等忙完，吃完午饭咱们再出去。”

艾林点头乖巧应道：“好，听姐姐。”

大头菜被吹了一夜，微微干瘪，元梦把它切成了拳头大小，现里面水分偏大，让小管端到太底下去再晒会。

星际太直下温度很高，云湛也过帮忙切时候，度就快了起，半小时到，十个大头菜全部切好。

院子里地上铺了一层晾晒用垫子，小管停翻动着，一个小时水分就晒差多了。

云湛问元梦：“大头菜水量用测一下吗？”

元梦笑着解释说：“用，用手一就知道了。表面水，用手微微一掰软软，就差多了。需要测水分多少，你测了也知道多少合适。”

艾林在一旁接话说：“姐姐说样就可以，那们测一下，就知道水量多少可以进行下一步了吗？”

元梦听了笑话他说：“那都知道要进行下一步了，你测它什用呀？”

艾林挠挠头说：“姐姐样说也哦。”

云湛看了一艾林说话，帮忙把晾晒好大头菜放在大木桶里码好，一层菜一层盐。

云湛看着多盐，些确定问元梦：“元娘，咸菜真就样腌制吗？个盐会会点太多了？”

元梦撒盐动作一点带糊，又一把盐散出去，才答云湛话：“会，咸菜就靠盐让它们会烂，盐少了菜就臭了。”

两百多斤大头菜腌了整整两大桶，咸菜得放在凉地方，她转悠了一圈，最把咸菜坛子放在了一楼一家空房间里。

忙完些，艾林看向元梦问道：“姐姐，咸菜什时候能吃，能吃时候，叫尝尝。”

元梦点点他鼻子笑道：“行，咸菜最少得一个月才能吃，早着呢。”

忙活了一上午，就把咸菜给腌好，云湛说他去做饭，让两在客厅等着他。

元梦想去院看看家里小芦花们，带着艾林去了院暖房里转悠一圈。

小芦花都趴在黄豆堆上在睡觉，她也惊动它们，远远看一，确定它们都在。

带着艾林从香椿树上掐了点香椿芽了前院，暖房里甜瓜，成熟，又许诺将成熟了给艾林留一个。

两到前院时候，云湛用蘑菇煮了个汤，清炒了一大盘子蘑菇，元梦说中午做香椿饼吃，让他用煮饭了。

他想到昨天储物空间里蘑菇，跟元梦问了吃法，按照做白木耳方法给做了。

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