泼墨文学

国宴菜果然名不虚传（第2页）

吃吃吃，就知道吃，都不怕把女儿累着！

林爸爸缩回自己的脚，讪笑着吞下即将说出口的“我想吃红烧鱼”。

“不着急，休息两天再给我们做饭。”林妈妈一锤定音。

尽管想到刚才麻辣香锅的鲜美味道，她也很馋，嘴里还在疯狂分泌口水。

但，天大地大，女儿好好休息才是最大的。

林心悦即使很想秀自己的手艺，也不和爸爸妈妈争这件事。

反正以后的时间还多，不差这一天两天的。

就这样，林心悦和小在家里快快乐乐躺平。

过上了短暂的“衣来伸手饭来张口”的日子。

糖醋排骨、可乐鸡翅、金汤肥牛，林妈妈每天换着花样给女儿做好吃的。

林爸爸也不甘示弱，每天晚上散步回来的时候都会从街边小摊带回来点吃的。

烤鱿鱼、肉夹馍、奶酪、臭豆腐、蒸饺……

两个人各种投喂家里的女儿们。

当然，几天之后，林心悦也开始了自己的做饭计划。

她可是在a国的时候就想好了，要给爸妈做些什么菜炫手艺。

红烧肉和清蒸鱼，麻婆豆腐什么的都安排上。

还有一些国宴菜——

先来一道经典的开水白菜？

和听起来寡淡的名字不同，开水白色属于川菜，以复杂的制作工艺和精细的火候控制闻名。

不过为家人准备好吃的，林心悦才不会嫌麻烦。

一大早，她便站在了厨房里，准备大展身手。

新鲜的鸡骨架、猪骨和老母鸡早已处理好了，放入一口大锅里，加入冷水。

用中小火炖煮几个小时，慢慢将精华熬出。

与此同时，林心悦将黄花菜、木耳、香菇等配料准备好，分别清洗干净，泡好备用。

炖煮的过程中，林心悦并没有闲着。

她取出一块上好的鲍鱼和一只鲜活的海参，将它们处理干净，切成细丝。

然后又从冰箱里拿出一小块新鲜的鸭肝，精细地切成小块，用清水浸泡去除血水。

锅里的汤底已经炖煮了将近三个小时，林心悦将汤中的浮沫一一撇去，取出骨头和老母鸡，只留清澈的高汤。

高汤用纱布过滤数次，确保汤色清亮如水。

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