泼墨文学

第291章 第 291 章（第2页）

“这么好的香菇拿去做风干唐新岚我你是好日子没过几天，这人都快飘到天上去了”章月红瞪了闺女一眼，“赶紧去找玻璃瓶子”

好在没一会，唐爸也从蔬菜种植基地回来了，再加上拍视频回来的陈欢欢，四个人一起帮忙，总算是把香菇酱给熬好了。

这玩意儿以前章月红每年都做，不过那会儿家里可舍不得买香菇来做酱，香菇多贵呀

章月红都是拉着唐爸一起去山里采野山菌，洗干净切好之后，先热油锅，放半碗蒜泥和干辣椒进去炸香，然后再倒入一盘切好的肉丁，加入一大勺盐，使劲儿翻炒，直到把肉丁表面炒成酱黄色，最后倒入切好的野山菌。

这时候就要考验厨师对火候的掌握了

先是大火转中火，慢慢把野山菌的水都熬出来，这中间需要不停地拿锅铲翻动菌子，以免受热不均匀，有的菌子水还没熬出来，有的已经干瘪了，那样口感就不好了。

等到熬出了菌子本身丰富的水分，再转小火，慢慢收汁，着汁水都快干了，这时候就需要赶紧加入盐和捣碎的糊辣子调味。

章月红这个野山菌酱的做法也算是他们家的一道私房菜，秘诀就在后面调味的这个料上面先把干辣椒放在炭火上烘烤，然后拿出来，拍掉炭灰，和粗盐一起放在石臼里捣碎，中间还会加一把大蒜头，虽然说不出其中的原理，但唐新岚发誓，这样做出来的菌菇酱，绝对是她长这么大吃过最好吃的

秘制调味料放进去之后，再翻炒均匀，最后出锅前，倒入一碗炸好的花生米，撒上炒熟的白芝麻，搅拌均匀，晾凉之后，就能装到瓶子里了。

章月红做的野山菌酱，着油汪汪的，其实特别香而且那个油简直就是精华全部都是野山菌熬出来的菌子油，拿来拌面或者夹馒头吃，就是味道最寡淡白馒头，唐新岚都能一口气干掉三个大馒头

而且里面的野山菌也炒得恰到好处，柔韧有嚼劲，却又不干瘪，花生米酥脆香辣，仿佛还能吃到里面捣碎的糊辣子

洗香菇切香菇的时候叫苦连天，然而，等到香菇酱出锅的一瞬间，厨房里的几个人都忍不住吞了吞口水。

这可苦了住在楼上的游客们了

本来都已经洗完澡刷完牙躺下了，闻着从窗户缝、门缝里飘进来的香菇酱极其霸道的香味，整个人都不好了。

没听说唐家民宿有夜宵服务啊这估计是餐厅在准备明天的早饭吧

呜呜呜这到底是什么早饭啊怎么会这么香

天怎么还没亮他们想现在就下去吃早饭

等等虽然还没到开饭的时间，但肚子饿了下去找餐厅买点宵夜总可以的吧

想明白了这一点，客人们再也按捺不住香菇酱的诱惑，打开房门，左右一，好家伙原来你们也没睡

“嘿嘿白天爬山太累了，晚上也没吃多少，洗完澡有点累了。”这位晚上刚被唐爸强行加了两碗肉和菜，吃完还跑去前台要健胃消食片了。

“突然想起来晚上要追剧，怕餐厅晚上关门，赶紧下去买点吃的哈哈。”这位大概是还没发现，每个客房的五斗柜里都有备用的小零食饮料方便面之类的。

顺着香味找到楼下餐厅，果然就到餐桌上摆了两个大的不锈钢盆，盆里装了熬好的酱，虽然不出来是什么酱，但是，真的好香啊啊啊

“艾玛吓死姐了你们怎么还没睡”唐新岚端着刚热好的馒头出来，到餐桌边上围着好几个人，差点吓死

家里的玻璃瓶子时间放久了有点味道，唐爸唐妈拿到院子里清洗去了，她在厨房等着无聊，干脆跑去后厨把白天吃剩下的馒头拿出来热了几个，打算忙完之后，一家三口拿来做个宵夜，夹菌菇酱不要太好吃

没想到刚把馒头热好端出来，抬头就到餐厅里突然出现了几个人影儿，也不说话，也没动作，就跟幽灵似得围着一张餐桌站着，好像在进行某种神秘的宗教活动，再配上餐厅幽暗的灯光，大晚上的能把人心脏病给吓出来请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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