泼墨文学

第5章 厨艺突飞猛进身心健康的老两口（第1页）

月日。

大年初五。

中午时分。

滨海村，李家。

苏爱琴和往常一样，在厨房里做饭。

厨房面积宽敞。

锅碗瓢盆，各式刀具，摆放的整整齐齐。

由于从小爱好厨艺的关系。

她在厨房里整了一口大铁锅，火力极旺。

年初一的三桌家宴，全是她烧的，好吃程度堪比农村大厨。

苏爱琴拿出要用的食材，迅开始忙碌。

先要做的菜，是红烧鱼。

她先用大火把油烧至七成热，开始炸鱼。

高温的油脂，可以迅将鱼表面的水分脱干，形成保护层，保证鱼肉内部水分不会流失。

接着加水，小火慢炖。

让鱼慢慢地吸收汤汁中的料香，并慢慢上色。

最后大火收汁，调味。

一道色香味美的红烧鱼，就此出锅。

完成一道菜后。

苏爱琴继续烧制其他菜肴。

第二道菜，是简单的炒青菜。

她将盐和味精放入菜中，油热大火直接下锅翻炒几下。

出锅的时候。

顺锅边淋少许酱油，翻炒一下就快出锅。

……

“老伴，我回来了！”

李建国的声音，传了过来。

闻言，厨房里的苏爱琴，喊了一句：“你先洗手准备吃饭吧！”

片刻之后。

四菜一汤出炉，被端至餐桌之上。

它们分别是红烧鱼、凤尾虾、灯影牛肉、炒青菜，以及鸡汤。

李建国看到这些菜品，不禁食指大动。

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