泼墨文学

第66章 鲜肉月饼(第3页)

她说完,盛浔接过那包月饼赶紧送了过去,嘴上还说得亲近。

等他回来,大家基本上都分了个遍,阿夏把单独包着的那块塞到他手上,才自己吃了一小口。

每年过中秋时,吃月饼是少不了的。到了那日,镇上的月饼铺从八月十日就开始热闹,大家走亲戚都会买上几筒用油纸包好的月饼。

这月饼的口味也多,诸如沙、五仁、百果、枣泥,也有较为新奇的苔菜月饼和鲜肉月饼。

苔菜月饼是每年正逢八月十五之际,那滩涂上就长满了绿油油的苔菜,虽说炒拌都好吃,不过有人就想出给装进月饼里,味道应当也不算差。

倒是真给琢磨出来法子,月饼皮还是按正宗的酥皮做法来,酥油混着面粉揉,擀成薄皮,烤的时候就会层层起酥。

至于那苔菜,生的时候还不能用,得先晒干了,把它磨成粉跟糖桂花、糖和油拌在一起,才好充当馅料。

做好的苔菜月饼烘出来,表皮是金黄的,酥皮微黄而完好,掰开里头是翠绿的,香味很浓郁。

外皮干里头湿,这比一般的月饼味来得丰富,属于甜中带咸,咸里又有苔菜的鲜。但要是不好这口,也觉得还不如老式的沙口感来得好。

比起苔菜月饼,鲜肉月饼就纯属咸口月饼了,而且光是从酥皮开始就和它有着明显的不同。

烘鲜肉月饼的酥皮时,还分水油皮和油酥面团,擀的时候要用水油皮面团裹住油酥才好。且擀平卷起复擀几次,烤的时候酥皮才会翻起,外头最酥,里面的稍软,吃时酥皮轻轻一碰就会往下掉。

至于那肉馅,旁的料加完,还得放蜂蜜和红薯粉,那倒不是为了增加甜味。而是等会儿在烤前,能裹住肉汁,没有那么轻易就流失。

烤月饼的老手还会涂上一层淡黄液,再撒一层芝麻,这样烤出来口感要更好些。烤好时的月饼酥皮都往外翻,厚实的一个,从中间扯,那肉汁就会往外滴落,露出完整的肉馅。

皮脆而肉嫩,一点也不老,带着些韧劲,肉香明显,也不怪那些吃过的人,觉得这味道比单炒的要更好些。

阿夏家里也会做,不过他们通常都是在中秋的前两日时做好的,毕竟这月饼做好先放一日,等它回油后,那吃起来的口感比之刚烤出来的要好上不少。

也不是什么都趁热吃的才好。

她不算顶吃月饼,每样各尝了一点也就罢了,实属那酥皮吃着口干。

但月饼每个都挺大,她尝完一点后还剩不少,趁着没人她,就偷偷摸摸递到盛浔嘴边,她说:“我吃不完了。”

盛浔还能怎么办,接过来默默吃掉,没想到吃完半个还有好些个,吃得他口干舌燥。

连中午吃面的时候,都觉得那汤有点咸,还是喝了不少茶才算歇。

不过他至少短期内不会再想着吃什么月饼了。

一晃到了晚间,今日虽凉,不过方家的饭桌还是搬到了外头来,可以吃着东西赏月,毕竟今日的月亮最圆。

阿夏它就像是个烤好的大月饼,颜色

烤的匀称,里头至少是个大鸭蛋黄。

她了会儿,回过神来时,她爹站起来举着杯子郑重其事地道:“今年我们家又添了一人,待到明年,又会有个小孙儿,爹也没什么好说的,就盼着你们能把自己的日子过好。”

他也确实没多说,只不过喊盛浔,“阿浔,你来跟爹喝一杯。”

盛浔起身,阿夏则在后头说,“爹只喝一杯啊,别把人灌醉了。”

“这还没喝酒心疼上了,”方觉笑她。

阿夏回得理直气壮,“那不是自然的,我要是劝嫂子喝酒,你不得骂我。”

“你这小丫头,”

方觉还没说完就被南溪拉住,她笑着道:“你跟阿夏吵嘴算什么回事,还不如吃完饭我们一起去逛逛。”

“成,我不跟她计较。”

阿夏就斜着眼方觉,等盛浔回来后就拉住他的胳膊,略带着点委屈道:“现在我大哥有了嫂子以后,我就是棵草了。”

“没事,”盛浔摸摸她的头发,凑进去轻声道:“在我这里你永远是宝。”

“吃完我带你去放烟花好不好,不带大哥。”

“成。”

阿夏被他哄得顺毛了。

就如盛浔所说的那样,吃过饭后,他也确实跟方母说了声,就带着阿夏偷偷溜出门去。

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冶儿林孤鸿  全星际都是影帝CP粉  林逸张梦瑶  最狂赘婿之龙王转世  温暖人生(快穿)  娱乐圈的小神仙  道长别打了,大道都快磨灭了  陆荆江染  海贼:从神之谷开始  楚枭  以综艺之名  满级大佬在年代文报效祖国  陈东王雨婷  四世积累,我在修仙界问道长生  小心魔(穿书)  还是地球人狠  与年下的恋爱法则  萧龙  周博郑雯雯  洪荒:从斡旋造化开始  

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