泼墨文学

208 忙碌热闹西院（第2页）

第，叶青青起便看到院子里屋檐下挂着一串串柿子跟灯笼似，与院子里树梢洁白积形成鲜明对比，初晨朝打在柿子上，光线透下格外好看。

“少，柿子挂着一串一串，挂在屋檐下可真好看，咱们啥时候能吃到柿子饼。”

“柿子晒十天再捂个几天，捂出白霜口感最好。今儿天气真好，巧儿，咱们得赶紧将柿子皮也都晒了，一会崔庄头就该带过了。”

叶青青伸了伸懒，也觉得红柿子串与古古香得建筑搭配相映成画，韵味十足，美胜收。

“好呢！”

巧儿点点头，主仆两忙好，又吃了厨房送朝食，赵恒心找陈婶做丝粥，听说煨了几个时辰，软烂，粥里米也烂成糊了，倒十分鲜美。

叶青青足足喝了两碗，喝了一碗汤，隔了会将汤药也喝了，外面就闹热起。

原四九一早送小月他们去锅铺，顺便将昨里叶青青清单上列东西都买好，叫了几两马车将东西都装了，在叫卸东西都搬到院子里。

“少，些大缸和木盆木桶陶盆要放哪里？”

四九看着十个半高大缸，些犯难。

叶青青思索片刻，“记得西院那边什，先将缸木盆木桶陶盆全部都挪西院去，那边院子宽敞些。”

米长一米宽长木桌，叶青青买了四张，拼在一起，个特别大作台，五六个菜板菜刀等，东西虽然多，但院子里护卫一起帮忙，倒很快将东西都归置到西院，至于盐和佐料，也好四五个麻袋，两大坛子白酒，叶青青让四九将盐和佐料都送到西院用厨房里，厨房收拾好，只平常院子里多，用上，平里多大厨房忙过用烧热水。

一会，崔庄头边带了七八个妇和十多个壮汉过，他们用木板车拉过便今早杀猪，七八个木板车上全部猪。

西院一角一口水井，叶青青安排一个壮汉专门负责打水，安排两个妇将院子里缸、盆、桶全部洗干净晾着，另外两个男子将竹篓子里全部取出摆在长桌上，叶青青安排两个妇将洗了晾着，叫了一个妇用草木灰将猪小肠全部洗干净，其余几个便安排她们将瘦切片先干着，吩咐崔庄头带五六个壮汉去砍竹子，做挂腊香肠架子，将带着巧儿去厨房准备腌和香肠佐料。

腌制香肠腊佐料配方，叶青青暂时打算公开，厨房里只留下四九和巧儿两个信得过自己。

叶青青先炒了腌制腊盐炒香，又将花椒、八角、桂皮、橘子皮、茴香、香叶等一起炒香，捣碎成，一般加入盐里一起炒香盛出放冷备用，一半留着罐香肠用。

随叶青青又炒了辣椒，辣椒炒起格外呛，主仆三开着窗和房门通风，都戴上了帕子当面罩，个个呛得面红耳赤，叶青青将炒好辣椒全部倒入大石臼中，四九叫了两个壮汉近将炒好辣椒舂成辣椒面，炒好辣椒一捏就碎，数量大了舂起就颇费力气，但点力气对常年干农活庄户讲，并难。

西院厨房里如如荼忙着，外面院子里闻着厨房里散出一阵阵香味，无好奇，可在主家院子里，庄户们谁也敢偷窥好奇。

叶青青准备好配料，出院子里见大家都按照她吩咐各自忙着，大家干活都很利落麻利，叶青青放了心，便让他们停下，示范了下如何给均匀抹盐放进缸里，至于香肠味道非常重要，叶青青敢假手于，便只让他们将肥瘦按照三七比例装进盆里，三十斤一盆，先放酒，再加盐，最才五香和辣椒面等，都她自己按照比例放进去，找了个力气大汉子洗干净手将和佐料搅拌均匀即可。

待洗小肠妇将小肠洗好，砍竹子开始往院子里搬竹子里，叶青青特意让他们带了两一点斑竹，割了几个跟自水管差多竹管子，竹管子一头用线系在小肠上，另一头灌入搅拌好佐料，一罐一负责把好管子，一负责往罐子里罐，两个搭配刚刚好。

大家都平里干过活，叶青青一教便心领神会，学得很快，越做越熟练，叶青青便去看了搭架子那边，讲了自己需要架子样子和数量。

院子里忙忙碌碌，叶青青让四九盯着，自己则带着巧儿，拿了几块肥，装了一些切

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