泼墨文学

第一百四十九章 海宴啊（第1页）

这条蓝鳍金枪鱼是标准的对称纺锤形，线条流畅圆润，背部呈现出饱满的深蓝色，体表鱼皮光泽度极高。

身长近十米的蓝鳍金枪鱼其实并没有林愁想象中的那样沉重，大约有两三千公斤的样子。

趁着这条大家伙刚刚死亡，血管中残留的血液还没有过多沁入肉质时将其剖开放血，去除内脏，这样能最大限度的保留鱼肉中的美味因子。

切开后，蓝鳍金枪鱼的肉质肥厚，为漂亮的玫红色，横截面的肌理间分布着极细小的筋膜，表面也很快就沁出透亮的油脂，闪闪光，霸气的宣告着这条大家伙的肥美程度。

蓝鳍金枪鱼的大脑袋能煮出浓白的鱼汤，但看见滚滚那垂涎欲滴的样子，林愁还是把鱼头给了滚滚——不然呢？它把整条鱼直接啃了咋办？

林愁带的调味料不多，盐、胡椒、辣椒，但这些就已经足够了。

蓝鳍金枪鱼的肉如果不做成刺身，简直是对这种顶级食材的侮辱，所以根本用不到什么调料。

在沙滩上找了一块干爽的地方，搬了几块礁石摆成三角形，架起两片大蚌壳。

随手甩了甩火绒藓上的海水，用火石轻轻一打，火绒藓立刻被点燃，旺盛的火焰中不时传来油脂的噼啪声。

两片蚌壳中均用蓝鳍金枪鱼腹中的鱼油涂抹，把怒蛙腿随手片成大片，扔进锅里炙烤。

“滋滋。”

雪白的蛙肉略微收缩就翻过一面再煎，撒上一些青盐和魔鬼椒粉末就可以出锅了。

蚌壳锅不太好用，稍微有些粘锅，不过煎出来的蛙肉颜色金黄，焦痕宛然，很是动人。

滚滚干脆捧起那个稍小点的蚌壳当碗了，火上的两个蚌壳大锅左右开弓，很快就给滚滚煎好了一大“碗”的蛙腿肉。

林愁这才去采摘火绒藓的水坑将那些小银鱼带回来。

这些小银鱼肚子里只有一根几乎透明的直肠子，没见到他们吃什么东西进去，十分干净，也不用处理，直接用指头弹晕抹油就下了锅。

拿去多半火绒藓，只留下丁点火苗舔舐着蚌壳锅底，小银鱼在锅里出“滋滋”的声响，冒出细小的油泡，清香四溢。

林愁则着手处理蓝鳍金枪鱼刺身，去皮，将鱼直接分成两片，一片稍微改了几刀，示意滚滚可以开吃了。

他自己则选取鱼脑与鱼身夹角处的肉，取下后呈半圆柱形，几乎没有筋络。

这是鱼身上最柔软的部分，颜色淡粉，油脂异常丰厚。

这部分肉被称为脑天，只占整鱼重量的百分之o3左右，十分稀少，算是厨子自己的福利，理所当然的拒绝与滚滚共享。

简单切成薄片后，林愁捻了一片放在嘴里。

“唔！”

忍不住闭上双眼，静静的感受着鱼肉的清香在口中弥漫，丝毫没有生肉和一般鱼肉的腥膻，反而像是植物的果实果肉或者某种鲜花般的气息。

食材本味，简单到了极致的无上美味，任何调味品，此刻都仿佛是多余。

蓝鳍金枪鱼的美味与其肉质中的脂肪含量息息相关，其腹部鱼肉脂肪含量最为丰富，所以也最为美味。

这部分肉质颜色偏白，口感脆韧有嚼劲，前腹部和中腹部的蓝鳍金枪鱼肉在大灾变前甚至有其专有的名称：蛇腹和霜降。

刚刚吃过脑天刺身感受了一下，鱼腩这部分林愁决定换种吃法。

将鱼腩整块切下，片成薄片用两根鱼刺串起，将火堆移除一些，放上一些干净的海生藻类。

火堆上顿时冒出浓烟，温度骤降，将鱼腩串置于半火半烟处，小心翼翼的不让火焰直接接触鱼肉，耐心的进行烟熏。

滚滚三两口将一半鱼肉和一大碗蛙肉消灭掉，看见林愁的样子，很干脆的一屁股坐在火堆旁，手里拎着一大片鱼肉擎在烟上，冲林愁直掀眉毛。

林愁无语，全世界就你聪明，行了吧，满意了吧？

烟熏五分钟，鱼肉表面开始有油脂滴落，温度渐渐升了上来。

林愁赶紧将鱼肉挪开，放在一旁，起身到两个没用上的歪子蚌壳里取了一碗汁水出来。

这是歪子肉中富含的汁水，歪子自身的肉质过滤了海水的腥涩，只留下淡淡的清甜和矿物质的独特味道。

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