泼墨文学

017 样才对得起呼伦贝尔一望无际（第2页）

烧烤摊顾客成分复杂，提前里等候，埋伏在群聊中等待群主号令，则循着香味赶。

油脂与炭碰撞，瞬间激炭香，裹挟着烤品与调料味道，让周围食客们，对烧烤摊方向，产生了路径依赖。

普林夜市，一众同行对烧烤摊爆生意羡慕，如炸串杨名统一，仍在愤愤平地跟其他摊主抱怨。

而吃货，如烤冷面大哥，早扔下自己小摊，跑到群中排队。

大郎烧烤店中，几个伪同行心也很好。

吴队跟两个“务员”说道：“今天最一天，如果再找到苏勇，那次行动就只能收队了。”

苏勇电信诈骗团伙头目，在逃嫌犯。

反侦察意识强，互联网技术高，十分谨慎。

林城公安部门前在普林夜市附近，捕捉到一丝苏勇线索，便针对附近展开了一次蹲守、抓捕行动。

张东山：“个到底藏哪里了，一点痕迹都到。”

“要挨家挨户查一遍。”

吴队摇了摇头：“打草惊蛇，过只要他在林城，们总一天会将他抓。”

他鼓励着两名下属：“别灰心，今天该干就干。”

与其跟应付，如和串儿交流。

柏专心致志烤串，拒绝了顾客们添加微信要求。

选牛脑，据金链子板所说，那牛昨天在呼伦贝尔大草原吃草。

柏姑且相信他话，因脑泽鲜亮红润，纹理细致鲜明。看得出，确十分新鲜。

牛本身肌纤维比较大，适合烤制部位多。

牛脑就其中一。

脑位于牛背脖子面位置。

个部位牛平常运动较少，所以纤维大，口感更鲜。

脂肪量少，串大小适中，也更受小姐姐们欢迎。

同样也脂肪少原因，在炉烤制前，需要刷一层薄薄油。

小姐姐们一共点了串牛，柏把牛串一一放到炉。

时，纹理细腻脑在薄油衬托下，显得更加红润，像极了一件艺术品。

刚烤炉，牛表面孔处于开放状态，要先将两面撒一层盐，入进滋味。

撒完盐，依旧等待烤品自身出信号。

大炙烤，锁水分。

久过去，油脂滴落在炭，出“呲、呲”声音。

红润牛颜渐渐变深，浓厚牛香味散出，让围观小姐姐们都偷偷咽了咽口水。

时机成熟，柏将牛翻过面。

均匀地撒烧烤料，又去烤另一面。

烧烤料落在滋滋冒油表面，很快便被炸香。

小姐姐们深知牛与辣椒绝配，约而同选择了微辣口感。

红细小颗粒在牛表面热辣起舞。

此时烤串八九成熟。

柏娴熟地翻面，撒料，力求将羊串完美地奉，样才对得起呼伦贝尔一望无际草场。

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