一道早出去,到了日上三竿,四个人才回到家中,每个人的篮子里都装得满满当当,多半都是凤尾欢打算带走的东西。
“今天我先教你做两道,等你学会了,我再教你几道,咱们慢慢来,省得都给忘了。”凤尾欢从篮子里挑出今天要用的各样食材。
阿鲁婆在一旁边听边帮忙,“你只管拿出来,我去洗。”
凤尾欢笑道:“不用,你就在我身边看着,洗和摘的都交由瓶瓶和罐罐做。”
凤尾欢将蔬菜和香料都交由瓶瓶去清洗,又将买来的小鱼交给罐罐处理。
她自己则给阿鲁婆介绍起来今天要做的菜,都是重口下饭的东西,当然还有一道蔬菜介于点心和菜之间。保证味道足够有意思。
光这么听,阿鲁婆就觉得心里痒痒,这样的菜倒是头一回听说,似乎也不像楚国的菜,但在金国也从未听说过。待要问详细的,凤尾欢只是神秘笑笑就过去了。
瓶瓶和罐罐送来了处理好的食材,凤尾欢又让罐罐生火。
她一边拿起小鱼放在砧板上切成一厘米的小段,一边介绍道:“咱们先做鱼酱。”
阿鲁婆认真看着凤尾欢手上每个动作,生怕错过了什么。只见凤尾欢将小鱼切完后装入盆中,又开始切红辣椒,先是切小段,再是咚咚咚在砧板上剁起来,一会儿就将新鲜的哄辣椒给剁成了红色的碎末。然后一股脑将这些碎末倒入小鱼一起搅拌起来。
再切了一块姜丝,混着一把木姜子倒入小鱼盆中继续搅拌。
一边搅拌,一边往里放东西,盐巴、花椒粉,最后放入少许白酒,红的绿的,干的湿的全部都混合在一起,散发出奇异的咸咸的、腥腥的,却又叫人食指大动的味道来。
“哟,这东西我能尝尝不?”阿鲁婆简直太好奇了。
凤尾欢用筷子蘸了一点给她,她伸出舌头舔了一下,这浓重的香料味道辣不叽叽的,又混着强烈的鱼腥味,反而神奇地互相抵消了部分激烈,在嘴巴里互相融洽起来。临近中午,天气有些微热,这道菜下去倒是能够发出汗来,不知道吃多一点会怎么个爽快法。
凤尾欢见阿鲁婆瞪大眼睛又享受的样子,都不用尝味儿就知道成了,笑着介绍道:“这个鱼酱要腌制半个月才是最美味的,今天先取一点咱们过个瘾。等半个月后拿出来,你用来煮汤或者是烤肉都能提味的。”
阿鲁婆光想了想就口里唾沫横流了,赶紧问道:“下一道什么菜呢?”
“下一道也是开胃的。叫做鱼秋辣椒。”她说着就开始动起了刀,把新鲜的青椒切块,又把新鲜猪肉切成肉糜,然后是西红柿切块。再把姜、蒜、葱等配料也切好了备用。
油锅烧得滚烫,倒入青椒,不断翻炒,边炒边把青椒用力摁在锅里头,能听见青椒贴着铁锅时发出滋滋、噼噼啪啪的声音,没一会儿青椒就蔫蔫的了,外皮也被干煸出了好些焦点。
此时盛出待用,再起油锅,放入大蒜姜片爆香,等香味出来后就倒入西红柿块,等西红柿被爆炒得软糯出汁后再把青椒倒进去翻炒,紧接着放肉沫。
正做得好好的,阿鲁婆哟一声喊了起来。
凤尾欢只见厨房外头站着个奇怪的男子。
正文第二百九十六章:解了
能够这么堂而皇之站在这里的人,除了徒单之外还能有谁呢?
凤尾欢紧张起来,那徒单一张长脸蜡黄难看,神情冷漠干枯,不知道的还以为站额一具僵尸在门口呢。
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