厨房里,罗富贵拿来干燥的木柴,生了火,把一个三只脚的铁圈放置在土灶门口。
铁圈的三只脚分别只有一只手指那么粗,但是很长,大约比一只筷子还要长一些。
三只细长的脚被焊接在铁圈上,将铁圈顶起来,起来有点儿像一个简易的三足鼎。
只不过圈成铁圈的铁棍也只有一个手指粗细。圆圈大约有一个脑袋大小,除了有三只细长的脚外,还有三只短小的手焊接在铁圈内部。
放好三脚铁圈后,罗富贵拿来一个很厚实的铁锅放置在三脚铁圈上。
铁锅比铁圈要大一些,而且铁圈的三只手刚好托住了厚实的铁锅,因此,不用担心铁锅会掉下去。
铁锅有一个内空的手柄,手柄不长,只有十厘米不到。一根扁圆的木头削尖,插入内空手柄中,延长了手柄的长度。
这样的好处是不烫手
铁锅的形状跟炒菜的铁锅是一样的,只不过更小,更厚而已。
在铁锅外侧,还有一个缺口,称之为锅嘴。锅嘴矮于铁锅边缘,并且向外延长四五厘米。中间低,两边高。
廖桃从被烟火烤得乌漆嘛黑的土墙上取下一包茶叶,从里抓了一把出来。
罗富贵往铁锅里放入一些清水,廖桃则立马将抓在手中的茶叶放进去。
茶叶很干很脆,但进入逐渐升温的水中,便慢慢变软,最后完全软踏踏的泡在水里。
程虎不解的问道“这是干什么”
廖桃笑道“煮油茶呀。”
“煮油茶”程虎想起了之前乔姐喝的油茶,暗暗吞了一口口水。
没想到,他竟然还可以在这里喝到油茶感动啊
当时在乔姐的店里死要面子活受罪,没喝到油茶,现在总算要喝到了。哈哈,来老天还是很垂我的嘛。
廖桃把手中装着茶叶的塑料袋重新挂到墙上之后,转身走出厨房,在厨房门外的走廊上取了生姜两块,放在砧板上拍了拍,然后也放入铁锅里。
程虎皱眉了,茶中放姜真的会好喝吗
会不会是闻起来很香,其实很臭
罗富贵起身,把位置让给廖桃“你来煮,我去摘点葱花回来。”
廖桃在小板凳上坐下,等锅中的水煮开之后,一手握住木头手柄举起铁锅,一手拿着一个竹子编成的滤斗。
把铁锅里的所有东西慢慢倒入滤斗里,茶叶跟生姜被阻隔在滤斗内,暗黄色的茶水则流入一个不锈钢盆子里。
然后,廖桃再拿来一个7字型的木槌按压滤斗里的茶叶,把暗黄色的茶水按压干净。
之后,廖桃拿着装有茶叶生姜的滤斗起身走到院子里用清水冲洗茶叶。
程虎着不锈钢盆子里的茶水,很是好奇,忍不住用旁边的小勺子舀了一点茶水放入碗里,然后凑到嘴边吹了吹,便仰起脖子,将碗里的茶水一股脑倾倒入口中。
茶水刚刚入口,就有一股极其强烈的苦涩味道在口中蔓延开来,简直比吃药还苦。
想吐出来,但又觉得这样不礼貌,只好心一横,将口中苦涩无比的茶水全都咬牙吞到肚子里。
廖桃刚好见这一幕,一边往里走,一边笑道“小虎,你喝这个茶水干什么”
程虎一脸无辜的问道“这个不就是油茶吗”
廖桃大笑“哈哈,这个哪里是油茶,这个是洗茶叶的茶水而已。油茶还没做出来呢。”
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