泼墨文学

第92章 做饭（第2页）

“吴师傅，那你就负责蒸馒头吧，我们也不清楚大家伙儿的饭量不是。”刘洪亮又对公社的老吴说道。

“成啊。”老吴点了点头，这安排正合适。

“老孙，胜利，要不咱整个白菜猪肉炖粉条，再来个小鸡炖蘑菇，素材就来一个酸辣土豆丝，炒青菜，再来一个大骨萝卜汤。”刘洪亮想了想这会儿也没什么其他的菜，土豆，白菜，萝卜倒是挺多，再加上村民自己采的蘑菇。

“行，我没问题。”李胜利利索的说道，孙师傅也点了点头。

“那这样吧，我来负责白菜猪肉炖粉条，胜利，你负责小鸡炖蘑菇，老孙你把两个素菜炒了。”刘洪亮说道，三人里面李胜利的厨艺是最好的，自己次了一点，但自己这白菜猪肉炖粉条做过很多次了。

“行了，时间也不早了，咱们准备准备吧。”刘洪亮把食材拿出来说道。

这会儿时间还早，不过大骨汤炖的时间要长，李胜利和刘洪亮先把骨头给放在开水里加葱姜给焯了一下水。

刘洪亮带着一名帮厨去准备自己的白菜猪肉炖粉条，李胜利这边，他的小鸡炖蘑菇比较容易，没有那么多要切的。

“喜奎，你去帮孙师傅切菜吧，多练练刀工，我这小鸡炖蘑菇，我一会儿把鸡肉剁了就行了。”李胜利一边收拾着手里的鸡，一边对刘喜奎说道。

“好嘞，师父。”刘喜奎应了一声，这土豆要切丝，几百个人的量还是不少的，这也顺手练练刀工。

李胜利拿起刀‘哐哐哐’的剁起鸡来，没多大功夫就把鸡肉剁成一块儿一块儿的了，把鸡肉放到盆里泡着备用，另取一个大铁盆把公社里的干蘑菇放到盆里进行泡。

准备好了这些，李胜利看到那边还在切土豆丝，李胜利拿起刀来到了刘喜奎跟前。

土豆要切丝，都是先切成片儿，然后再下刀切丝，这个过程就考验厨师的熟练度。

拿起一个削好皮的土豆，李胜利先把土豆切片，左手压住土豆片，右手运刀快如雨下，没一会儿一个土豆就切好了。

帮着刘喜奎一起切完了土豆丝，不过这会儿时间还早，不急着做饭。

“几位师傅来休息一会儿，抽根烟。”吴师傅那边面也差不多醒好了，走过来示意几人休息一下，给刘洪亮，李胜利和孙师傅一人递了一根烟。

三人接过烟，点着了坐在一旁吞云吐雾了起来。

“三位师傅，我这还没吃到，就知道你们的厨艺好。”吴师傅拍着马屁说道，他就是一个前面大锅饭时候的厨子，平时切菜煮菜哪里有这么多要注意的，看看李胜利他们切的土豆丝，两个帮工不说，两个大厨切的是粗细均匀，一看刀功就不错。

“您捧了，这都是在厨房里练出来的。”刘洪亮笑着说道，哪一个厨子三年学厨不是从切墩儿练起，切了三年怎么也得有些进步吧。

李胜利没有说话，李胜利属于天赋比较出众的那一类，练习起来比较得心应手。

几人坐在一边抽着烟闲聊了起来。

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