泼墨文学

第七十二章 我勉强吃一口吧（第2页）

“柜里还有，自己拿。”常季眉头微皱道。

“我看中的就是这块。”丁涛颇有些胡搅蛮缠的指着常季篮子里的牛肉。

“嗯，伱眼光不错。”常季点头，赞许了一句。

顿时，丁涛气的七窍生烟，指着常季你了半天愣是没憋出一句话。

但丁涛却不好再上前纠缠了，因为常季已经走开。

“行了，快选，还有镜头呢。”聂运提醒了一句，但心头却有种诡异的开心。

“不不不，我绝对不是因为丁涛也跟我一样被无视才开心的。”聂宇连忙甩开心里这个颇有些魔鬼的想法。

“这小子。”另一边围观全程的袁海偷笑了下，在何中华看过来的时候又连忙正经起来。

常季则不管这些，拿到需要的食材就径直开始做菜。

毕竟烹饪时间一共才两个小时，一分钟都不能浪费才能达到他想要的效果。

“唰唰唰。”常季再次用菜刀耍了个刀花，按住这只个头不大的鸡，开始剥皮剃肉。

鸡的宰杀在哪里都一样，都是先割喉放血，因此常季沿着喉咙位置，竖着一刀割开鸡脖子上的鸡皮，接着环切一刀后顺着鸡头往下的地方直接用巧劲撕下完整鸡皮。

“手好了就是好。”常季转动了下右手腕，满意的看着只剩一层油膜包裹的整鸡。

“唰”菜刀轻柔的划过油膜，露出里面的鸡肉。

“鸡大胸，鸡小胸，鸡腿肉，以及鸡脖肉和两肋的肉。”常季挨个把这些鸡肉摆在桌子上。

导致聂运转头就看见这些完整拆卸下来的鸡肉。

“艹又开始炫技了，不就是拆个鸡吗，有必要摆的跟列兵似的吗，有必要吗！”聂运心底骂骂咧咧，手上却不敢慢，毕竟他要做的菜也需要很多工序。

常季的鸡拆下后摆的极其规整，是让人能再拼起来的程度，这么说吧解剖学的来了都得叫声师兄。

在聂运的骂骂咧咧以及丁涛的不忿诅咒中常季的食材已经做好前期准备下锅了。

“袁厨师这常季怎么还炖锅汤？这准备工作看来做的不多呀。”评委席上的周岩生笑眯眯的冲着袁海开口了。

“哼，一个厨师要参赛了连高汤都要现炖，真是丢人现眼。”说这话的正是一旁跟周岩生关系极好的中年女食评家田蕾。

“这叫新鲜，你们懂个屁。”袁海不屑道。

“新鲜倒是新鲜了，就是食材怕是来不及，高汤的熬制得靠食材，两个小时既要熬汤还要做菜，难。”周岩生道。

“哼，这种不够火候的东西，一会我连品尝的兴趣都没有。”田蕾接着道。

“我倒是认为可能有些惊喜也说不定。”另一个中年食评家莫杰中肯的说了一句。

“菜还没来，你们倒是评价上了，怎么不说说刀工火候的事，到哪一步就做哪一步的事，别提前预判，不然做什么评委。”何中华敲了敲拐杖，满脸不满。

“我看那小子刀工和火工倒是极好，那火把汤控制在将开未开中，没掀盖子只凭手感就有这份控制，确实不错。”何中华指着那冒着徐徐热气的汤锅道。

“…您到底是哪边的？”周岩生满脸无语。

“毕竟是一级厨师有这份控制倒也正常，不过咱这交流的可是川菜，而常季要做也是川菜。”周岩生在川菜二字上强调了一番。

“他一个鲁菜厨子怎么可能会做川菜。”田蕾摇头道。

“怎么？鲁菜厨子做的川菜不能吃？”袁海揶揄的笑道。

“这倒是不是，虽然不正宗的川菜不符合规矩，已经算是提前出局，但我也会勉强吃一口的。”周岩生一脸大度的说道。

“作为食评家尝一口是我的职业道德，但的多的别想。”田蕾也一脸勉强。

……

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