泼墨文学

23 出窖（第2页）

傅知乔作为东家，必须亲自供奉酒神，只见她手捧着粮食在酒神像前鞠躬三行礼，再把粮食放进酒台上的方鼎里，礼成，即可请来酒神。

高老头把小酒坛里的酒倒出来三碗，放在一旁候着了。

第一碗敬天地，将酒用力泼向天空，感恩大自然的馈赠。

第二碗敬酒神，双手将酒奉于酒神像前，表达酿酒人对酒神的崇敬。

第三碗敬酿酒人，把倒满酒的碗举过头顶，再用力摔碎，表达酿酒人认真酿造美酒的决心。

仪式完成，准备开坛！

高壮的工人们已经在有序地搬运酒坛了，先把酒坛搬到平板推车上，然后再转移到单独的灌装房，灌装房门口有人接应着，一装一卸分工毫不马虎。

平板推车是傅知乔拉着好几个木匠研究了好几天才做出来，整个车身全部由木板制作，滚轮也做了加厚处理，承重力是相当不错。

酒窖地上铺着平整的石板，推车拉动起来十分顺滑，给工人们省了不少力气。

崔嬷嬷看到推车后恍然大悟，原来门口的斜坡是为了方便推车进出准备的。也不知道姑娘的脑子是怎么长的，怎么就这么聪明呢？崔嬷嬷满脸的自豪。

高老头看到平板推车后也丝毫没有觉得惊讶，反正傅知乔总能弄出一些新颖的东西，他早已见怪不怪了。

这么多酒一时半会也搬不完，文山文江两人在酒窖里监督着工人们搬运，傅知乔则去了灌装房。

几人又全部换上一身全白的罩衣。

酒在卖出去前还有一道工序，要把大酒坛里的酒灌装到统一的小酒坛里。

大酒坛已经全部按编号顺序摆好了，傅知乔让人核对好酒缸的编号，按次序一一抽检，确保批次无误。

关乎酒的品质，傅知乔很谨慎。

先用小刀刮开酒坛口上的蜂蜡层，抚去碎屑，然后解开绳子揭开纱布，再将盖在酒坛口的油纸揭开。

没了遮盖物，浓郁的酒香再也压制不住，在密闭的灌装房里澎湃涌出，人一走进去，酒气直冲天灵盖。

高老头吸了吸鼻子：“好香啊！”酿了这么多年的酒，他对酒是感知要比常人要更加敏锐些，光是闻着酒香就忍不住露出了满足之色。

傅知乔穿梭在这里检查了好一会，酒气熏得她脸色微微红。

仅仅是嗅闻，就已经让她生出了两分的醉意！

“姑娘，每一坛就都要检查吗？”德福疑问道，这么多酒缸，一一喝过去岂不是要喝醉。

“嗯！”

傅知乔点点头：“你们几个可别掉以轻心，记住，酒的品质是第一位，不容半点马虎！”

高老头听后若有所思，跟在傅知乔身边的日子越久就越能现她的可贵之处，他相信，在傅知乔的领导之下，太白酒一定会成为大魏最好的酒。

德福取来几个瓷碗，傅知乔随机抽取一缸，从中舀出一勺酒分给众人尝尝味道。

所有人的视线都聚焦在她手上。

傅知乔左右手各拿一只杯子，在两个杯中来回倒酒观察，酒液清亮透明，泡沫度低，无浑浊浮物，酒液如同丝绸一般顺滑，挂杯均匀。

她对这批酒是满意的。

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