泼墨文学

31 香辣小鱼干 须知人生苦短世人到头来（第2页）

“谁说不回去。只是我这病症尚未完全解除，回去了也是无益。家中尚有两个哥哥在，我已在信中言明等年底她老人家寿辰，我再回去就是了。”陈司悬说道。

陈幕干笑两声：“公子，您之前可是说在这待上半月便走。”

公子不想回家，他俩想回家啊！

陈司悬思忖：“这几日我试过多次别的吃食，但只有经她手做的吃食我吃了才有味觉。或许是她的配方与常人有所不同，我还得细细琢磨。多看一些时日我自己也学着做做。”

陈幕觉得一阵心酸：“公子，您为了偷师，不是，为了治病真是卧薪尝胆了！夫人要是知道您睡在猪圈旁边的房间，睡觉不能点安神香，还得帮着推车打扫卖猪肉，不得眼泪都流干了……”

陈平默默想把陈幕拖走。

“回来。”陈司悬勾手。

“公子请吩咐。”陈幕一下正经起来。

“初做生意总是不易的，难免树敌。你们昨晚干得很好。下次再现这种事，不用先禀报我，直接先出手阻止。但切忌不可让人看到

真实面目，以免招惹不必要的麻烦。”陈司悬嘱咐。

“另外一个时辰后我要去祥云寺一趟，你们便不用跟着一道了。”

“是。”陈家兄弟应声。

宋墨玉摊上的酱香饼照例被最早来的叶夫子抢先买走，他见了荷叶裹着的糯米饭后也买了一个让打包带走。宋墨玉极力向夫子推销木桶饭：“叶夫子，四文钱的木桶饭不考虑一下吗？”

叶夫子头摇得如同拨浪鼓：“不成不成，吃你这饭太费事了。一会该被他们看到了。改日改日，我带个食盒来，劳烦掌柜的给我打包带走才好呢。”

宋墨玉笑着答应。等叶夫子走后，她揭开菜盆的盖子看了看，她今天准备的四个菜是：油爆茄子、清炒莴笋丝、肝腰合炒还有一道香辣小鱼干。

云鹤镇临河而建，打渔为生的人家也不少。卖得上价的多是一些一两斤重的大鱼。像宋墨玉做香辣小鱼干用到的这种小鱼，每条不过小拇指粗细。这鱼实在小得可怜，很多人家买回去一个处理不好就会又腥又苦。因此渔民都是按照一网兜一网兜地卖。宋墨玉去得早，只花了十文钱便买了两大网兜，能出一大盆菜。

做这香辣小鱼干也不麻烦，就是要先仔细把小鱼的内脏去掉，才不至于吃起来苦。然后再拿一个勺子把外表的鱼鳞刮干净。

宋墨玉用不趁手这粗制滥造的古代勺子，偷偷从空间里顺了个钢丝球出来一通刮，没一会就把小鱼刮得白白净净的，好似根本没长过鱼鳞。

小鱼处理好后，宋墨玉加了两勺料酒，一勺盐，放入葱结和姜片一块腌制。等腌制得差不多了再放一点面粉抓匀。冷油下锅烧热后依次把腌制好的小鱼放进去煎。等到一面煎到焦黄后才能翻动煎另一面。

宋墨玉先把煎好的小鱼盛到盘子里，然后锅里放油，爆香蒜末、姜末、辣椒碎，小火慢慢炒出红油后再把煎好的小鱼放进去翻炒。一边炒一边加一些酱油、蚝油和一点白砂糖。炒到喷香后放半碗水焖煮慢炖然后大火收汁。当然最后出锅前宋墨玉又放了一些蒜苗。做这些肉食，葱花和蒜苗总是最佳拍档，好吃又增香，互相成就。

盖子一揭开，这小鱼干的香辣味便独领风骚，风头无俩，立时吸引了过桥的学子们。

宋墨玉既然敢摆摊，便自信不怕任何竞争对手。打价格战，她的成本已是最低，除非有人肯亏本做买卖，不然不可能再降价和她竞争。打品类战，她出新品的度足以让人措手不及。

更何况她推出的这些新品有不少都用到了这里尚未出现的调味料，将食材处理得天衣无缝，完全烹饪成一种全新口味，几乎没有人可以复制成功。

学子们坐在摊边的凳子上，嘴里嚼得这酥脆无比却毫无腥苦味的小鱼干，个个脸上都露出舒服至极的神色。怎么就能做得如此好吃！连骨头都是极酥脆极香辣的，下饭，实在下饭！

他们吃饭之余还不忘和宋墨玉闲聊。

“小宋掌柜，你如今是每天都有新菜色吗？”有人问。

宋墨玉一边打饭一边高声应答：“是啊，怎么了？”

笑声四起，那人笑道：“我日日光顾你家生意，钱袋一天比一天瘪，今日特意在家吃了两个馒头才来。打定主意隔一天再来买，没曾想你这小鱼干又把我拦住了！”

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