泼墨文学

第七百四十七章 反常的招潮蟹（第2页）

贺繁想到了一道以这种招潮蟹为主料制成的美食。

这种招潮蟹体积小，而且大部分都是蟹壳，基本上没啥肉，食之无味而且还麻烦，但是并不妨碍具有创造力的劳动人民，把这些寻常可得的招潮蟹给制成蟹酱。

这种“蟹酱”，虽然成不了主菜，但无论是拌饭，还是烹饪菜品，加上一点，都能发生十分美妙的化学反应。

就算是和海鲜搭配，也能大大的吊出海鲜原本的风味。

正在操控风暴号的船老大，就是制作招潮蟹酱的好手，只要是沿海渔民，基本上都会这一手。

贺繁曾经在美食节目上见过有关这蟹酱的介绍，一时间动了心思。

既然碰见了，那就不能放过啊，咱得尝个鲜啊。

“郑大哥靠岸，咱们抓招潮蟹去。”

“好嘞。”

船老大吆喝了一声，操控风暴号，朝着海螺礁的方向靠去。

不等船停稳，贺繁抄起一个小桶，身子轻盈的如同一只飞鸟一般，就是跃下了船。

到了海螺礁上后，贺繁也是讶异的发现，这些招潮蟹的数量实在是太多了，整个海滩密密麻麻的，全是这玩意。

甚至都不用刻意动手，随手把桶子倒扣，估摸着就能扣住不下十只招潮蟹。

随便走两步，都能踩死一两只这玩意。

从船上下来的船老大瞧见这一幕，却是没有什么惊讶的。

这些招潮蟹就是这样，一出来就是群体出动，在落潮的晚上去海边看看，沙滩上全是这玩意，只不过，没有海螺礁上这么密集罢了。

贺繁和船老大三下五除二，抓了满满一小桶的招潮蟹，还有一些零碎的海螺和贝类，这才回到风暴号上。

带着那条肥硕的黄唇鱼，还有满桶的招潮蟹，回到了别墅区。

那条黄唇鱼，贺繁还不打算处理：

“咱也不是那制作鱼胶的行家啊，万一浪费了就可惜了，反正，自己渔场里的这黄唇鱼吸饱了浓郁的灵机，生命力强的很，放在水里，还能存活好长一段时间呢！”

至于那满桶的招潮蟹，自然是交给船老大处理了。

先放进盐水里浸泡，让这些招潮蟹吐净泥沙，不然的话，到时候蟹酱里全是沙子，就大为煞风景了。

不过，这些渔场里出产的招潮蟹，体内都洁净的很，根本没有什么泥沙吐出，船老大也是大为赞叹。

下一步，则是加酒，生姜，盐等调味料，简单腌制一下就行了。

等这些招潮蟹变得醉醺醺的了，直接扔进石臼里，整个捣烂成糊糊，就成了蟹酱了。

贺繁尝了一口后，被这蟹酱浓郁的咸鲜风味给惊住了。

别看这招潮蟹浑身上下都没啥能吃的部位，但捣成了酱料，味道却意外的不错。

最后，再把那些捡来的零散海螺和贝类煮上一锅汤，稍稍加两勺招潮蟹制成的蟹酱，味道更是上升了一个层次。

船老大还笑呵呵道：“这招潮蟹酱用来蒸鱼头，在鱼头上抹上一层这招潮蟹酱，那做出来的鱼头味道，比寻常放辣椒酱的做法还要更鲜香些。”

总之，这招潮蟹酱基本上就是一个百搭的调味剂。

让贺繁对这简单的招潮蟹酱，也高看一筹，得意的哼哼：

“不过想想也是，毕竟是自家渔场出产的，不会差。”

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