泼墨文学

011鱼骨粥（第2页）

林臻

她在心里暗想，我要你脑袋做什么又不是买不起球

不过林臻到底依了阿翩的意思，加了一道红烧肉，后来增增减减，那一面墙上总是挂了有十几道菜，却也只占了一面墙的三分之一。

样子革命尚未成功，同志还需努力啊

生意渐渐好了起来，林臻也有了“合作供应商”，街头的小贩但凡得了鲜嫩的菜总往她这里送，因为他们都知道，林家铺子的林姑娘给的起银子。

这不，一大早的时候就有人送来了两条乌鳢来。

乌鳢又叫黑鱼，肉质鲜美，营养丰富，按理说三四月份很少能打起乌鳢来，更别说这么大的乌鳢，两条黑黑胖胖的乌鳢躺在木盆里，尾巴一甩，便溅的到处都是水。

惹得阿魏等人都凑过来。

阿翩更是舔着嘴道“这么大的鱼，这该怎么吃呀”

说实在的，她并不是很吃鱼，从小到大家里很少吃肉，就算是真有肉，也轮不到她来吃，所以从小她就经常和哥哥满春一起下河捉鱼偷偷烤了吃，吃多了，自然也就不稀罕了。

可这么大的乌鳢，她还没吃过咧，多多少少心里还是有点期待的。

林臻想了想道”这么大两条乌鳢，可以用着切片下着吃，鱼头还能专门做一道菜阿翩，待会儿要是有客人来了，你与他们说说今儿我们有鱼片吃，让大家都尝尝”

她想好了，鱼头可以做鱼头泡饭，鱼片可以用来炖腐，鱼骨头也不能浪费，可以熬粥，这样算下来，两条乌鳢买下来着实是很划算。

趁着林臻盘算的空档，满春已经捞出一条乌鳢杀了，剩下一条暂且先养着，要是有客人来了要吃再杀也不迟。

吃鱼讲究的就是一个新鲜，若是杀的太早，肉就松散，现吃现杀，味道才会更加鲜美。

林臻很快就将鱼骨捞出来熬粥，又切了些鱼片用蛋黄，紫苏叶，胡椒粉，黄酒和姜丝腌制起来备用，鱼骨则用来熬汤，汤底煮的差不多了则下米。

鱼骨头上的鱼肉没有剔的很干净，用砂锅炖的时间久了，鱼骨上的肉都融在了粥中，到了最后林臻又加了些鱼片和将才剩下来的蛋清进去，最后出锅时又撒上了葱花和香油，喷香极了，一口下去，鲜的连舌头都要化掉。

至于鱼头，在众人来，鱼头没什么吃头，大多是丢给了猫儿狗儿，可林臻却觉得鱼头是个好东西，若这么两个肥美的鱼头丢了，她可是会心疼的。

可说实在的，鱼头想要做的好吃，也不是一件简单的事儿，鱼头太大，又不容易煎透，所以怎么做都带着一股腥味儿，想要将鱼头做好吃实在是有些挑战性。

林臻也忍不住犯难起来。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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