泼墨文学

第174章 梅香白酒五花二（第1页）

倒是当事人陈刚，在一边挠头憨笑，一点也没有被调侃的恼羞成怒，黑黑的脸上竟也显出几分羞红来。

韩虎挨了“打”，也管不住嘴，嘻嘻笑着，

“娘，陈叔都没说什么呢，您先急了。哎呀，看来还真是跟大娘们说的似的，这女人呐，就是找了爷们，忘了儿子呀！”

包厢里一片欢笑，厨房里的林霜霜正在看最新的任务：

水晶币＋100＋30

经验值＋275

副线任务：一樽喜酒五湖香。请做一道喜宴佳肴。

“还是有自己的厨房痛快，可以多做菜来卖水晶币，还不用怕被人发现。”

林霜霜自言自语着，取来一条五花肉洗净擦拭，切成四方大块。

起锅烧油，把每面都煎得焦黄。

旁边烧开一锅滚水，煎过的五花肉放进去煮一炷香的功夫捞起。

这样先煎再煮属于日式做法，可以去掉多余油脂，也更容易入味。

咱们中式做法一般是先煮再煎炸，目的是为了沸除肉里的杂质，两者皆有可取之处。

接下来就是这道梅香白酒五花最重要的煮汁环节。

白酒和水在另一口锅里一起煮，去核的腌梅和蒜头也一并放进去。

过了一会儿，林霜霜见开锅了，将煎煮好的五花肉放入煮汁开始一块儿炖。

大火再次煮滚后，倒上酱油，放些麦芽糖，盖上锅盖接着慢慢炖煮。

她中间多次给五花肉翻面，力保让每面肉都能沾到酱汁。

最后也没忘了盖上木盖，防止煮汁过度蒸发，还能取个焖煮的效果。

如此一来，整条五花肉都蘸满了煮汁味道，煮透的程度相差无二。

光卤煮好还不够，林霜霜把肉浸在卤汁里待了一会儿才正式出锅。

酱色莹润的五花肉块切片，浇上浓郁的煮汁，上菜了！

五花柔软有弹性，入口肥而不腻。

梅子清酸和白酒醇香融入肥瘦相间的五花之中，

肉质软嫩入味，酸甜咸香俱全，好吃！

一道道菜被送进包厢，林霜霜圆满完成中午预定的所有宴席。

良辰美景包厢里，一顿饭吃得一家三口连连称赞，都吃了个肚圆。

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