泼墨文学

第518章 定胜糕1（第1页）

自从上次，姜文蓝被袁无味刺过一回，果然日后没来过一次。

袁无味对于丢失这个客户，完全是不在意的。毕竟每天准备五百碗的馄饨，都不够卖的。

甚至还有食客，因为来晚了没有馄饨，愿意自己出钱，给袁无味的五味馄饨店，换一个大店面。

对于这种事情，袁无味当然是婉拒。这夹墙之中的小馄饨店面，对他刚刚好。

更大的事情，她还没有想好。

转眼间，到了二月，仍旧是天寒地冻的天气，外面实在是太冷，到了晚上更冷。夜晚来买馄饨的人，渐渐少了。

少了一部分生意，袁无味又想着，马上就要县试，这人总是喜欢讨个好彩头。

卖点定胜糕，生意一定不错。

做定胜糕需要特定的模具，袁无味起了一个大早，前往木匠老赵的木匠作坊。没有想到，看见门上一把明晃晃的铁锁。

“看来，来的不是时候。”袁无味转身准备走，回头就碰见了老赵父子两人。

“赵叔去哪儿了？大白天生意也不做了？”

“去了一趟永丰钱庄，手上没钱，支了点钱。”

老赵笑眯眯说完，忽然一脸神秘的神情道:“无味，你猜我去永丰钱庄碰见什么了？”

“什么？”袁无味回道，这钱庄无非是存钱和支钱的生意，有什么新鲜事情？

“嘿！高大人又在永丰钱庄存钱了！五十个黑色大木箱子！呵，挑箱子的扁担都压弯了！”赵叔啧啧两声，显得无限向往，“要不还是说当官儿好？我们小老百姓，一年到头，辛辛苦苦还得去钱庄支钱，他们呢？流水一般的银子进口袋！”

袁无味想着，那还不是民脂民膏？

又是想起，不是说，这高诚一年一存，怎么今年又找到了新的财路子？

“对了，你来找我做什么？”赵叔一边打开锁，一边问道。

袁无味拿出纸样儿，定胜糕是江南一带的糕点，两头大，中间细，形如银锭，中有定胜二字，故又名定胜糕。

当地人常喜欢在考试的之前，买来吃，取个定胜高中的好彩头。

赵叔瞧着纸样儿，仔细打量了一番，“这东西不难，就是要做好，需要点时间，给我三天时间，你要多少个？”

一锅七层，一层能容十六个，四乘四的模子，七个正好。

“八个。”

“行，三天之后来拿。”

三天之后，拿了模子的袁无味，试起了定胜糕。

这糕点做法简单，味道却是极好。

普通米粉和糯米粉加上糖粉红曲粉混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，形成湿润的粉。

袁无味用手一抓，那湿湿润润的粉，就团在了一起，再用手一戳就散了开来。

这便是做定胜糕的粉。

定胜糕做的时候，有个难点，便是要蒸透。

若是用普通的容具，中间蒸不熟，外面水叽叽。

在江南的时候，袁无味就仔细观察那些做糕点的店家。

他们用的蒸笼，都是无底的木制小盒子，下面垫上一块透气的纱布，蒸汽便是畅通无阻，定胜糕做出来，才能够香甜软糯。

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