泼墨文学

第39章 椒盐蒜香炸鸡二（第1页）

“行，回去我给你写下来。

那咱们接着来调制炸鸡粉。

这个，是玉米淀粉，这个，是我们平时用的面粉。

这两种面粉混合，然后再撒上黑胡椒粉，给它拌匀了，就可以了。”

林霜霜指着两种粉给东明新柔讲解道。

东明新柔煞有介事地点头，好像听明白了。

林霜霜又带着东明新柔复习了一遍，看了看鸡肉块差不多腌制好了，就在里面打入鸡蛋、放入面粉，再次抓匀。

“这样，咱们就可以裹上调好的炸鸡粉开始炸了。”

林霜霜一步一步地演示给东明新柔看。

她用筷子夹起一块鸡翅根，放入调好的炸鸡粉里，均匀地裹上。

倒了半锅油，添柴火开始热油。

“看到油里开始冒小气泡的时候，咱们就抽出几根柴火，用最小的火炸。

好了，可以下翅根了。”

林霜霜动作麻利地把裹好炸鸡粉的鸡翅根下到油里。

鸡翅根一圈起了一层密密的小气泡，不停地滋滋啦啦响着。

林霜霜手不停地裹炸鸡粉、下油、裹炸鸡粉、下油，很快锅里就下满了白白的炸鸡块。

“这个时候还不能翻动，要不然炸鸡粉就脱落了，咱们慢慢炸一会儿，再给它们翻个个儿。”林霜霜嘱咐道。

“好了，可以了，现在需要塞几根柴火，用大火炸，炸到表皮金黄金黄的就可以了。”

嘴上说着，动作不停。

很快，空气中就弥漫着一股油炸的香气。

炸制好后，林霜霜捞出炸鸡块沥干油，放到一边晾着。

然后她把黑胡椒粉和盐放在小碟子里搅拌均匀，制成椒盐粉，

往炸鸡上一撒，招呼在一旁馋得不行的东明新柔，

“快来尝尝吧。”

“唔，太好次了吧。

外面酥酥脆脆的，里面好嫩，而且一口爆汁！

还有奶香味儿！好好次！”

东明新柔烫得嘶嘶溜溜的，还是忍不住大口地吃。

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