泼墨文学

第256章 制作豆腐（第1页）

汪海洋把许彩霞做的菜都吃光了。

饭后，他承包洗碗和打扫厨房。

许彩霞去看汪海洋泡的黄豆。

大豆几乎都湿透了。该磨豆子了。

许彩霞把黄豆一瓢一瓢地舀起来，放进木盆里。

石磨已经被汪海洋清洗过了，一点也不脏了。许彩霞倒了些水，又冲洗了一遍。

这时，汪海洋从厨房里出来。

“我来做!”他说。

许彩霞侧身让出一个位置。汪海洋磨豆子。她把豆子倒进磨眼里。

没过多久，就磨出了一缕青豆浆。

如果只做豆浆，收集起来，加一些水，煮开喝。

但豆腐更麻烦。

将过滤好的豆浆用干净的布过滤，再加入一定比例的井水，放入锅中蒸熟。

汪海洋一个人的时候，日子过得很苦。

只有自己才吃得下自己做的东西。

这是他第一次看到如此精细的饮食。

他一边听着许彩霞的指示，一边往炉子里添火，一边注意到许彩霞已经热得满头大汗。

许彩霞两眼盯着锅，豆浆冒泡，对汪海洋说:“你有木盒吗?大概有这么大。它应该是干净的!”

许彩霞比了一下，大约是一平方米。

汪海洋想起了自己房间里的抽屉。他什么也没说，就到房间里去拿抽屉，把里面的东西拿出来，然后到厨房去洗那个抽屉。

许彩霞把一块用来过滤的纱布放在木抽屉里，留着以后用。

锅里的豆浆已经到了关键时刻。

做豆腐最重要的一步是要点卤水。

在这个时代，没有专门的卤水，所以必须自己配置它。

盐和醋，与水按一定比例混合，可代替石膏和卤作为卤水。

许彩霞把准备好的卤水一点一点地倒进锅里，用锅铲不停地搅拌，使卤水和豆浆混合在一起。

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