泼墨文学

第84章 焦糖布丁（第2页）

弄好后，林烨将清洗过的平底锅重新架到火上。

“焦糖布丁，自然是少不了焦糖的，我们现在就来弄焦糖，先在锅底放入少量的水，然后加入适量的白糖，不用搅拌，轻轻的晃一下就可以。”

“还有火不要太大，那样容易糊掉。这土灶不太好控制火势，不过可以把锅抬高一点，这样受热就少了。”

一边说，一边林烨轻轻晃了晃平底锅，将它太高了不少。

见白糖已经沸腾，出现琥珀色的时候，林烨变加入了少量的水，然后说道：

“这糖已经琥珀色了，就可以加入水了，一点点就好，等它再次沸腾，焦糖就已经做好了。”

将弄好的焦糖放在旁边，林烨拿过来两个小碗，然后接着说道：

“现在我们拿两个小碗，当然如果你有小的杯子，那就更好了，在碗底和碗壁都涂抹一些食用油，这样到时容易脱模。”

“然后趁焦糖还没有凝固，分辨倒入两个碗中，最后再把牛奶蛋液分别倒入，这里我是算好份量的，你们自己弄的话，记得倒八分满就好了。现在就要把它蒸熟了。”

说着林烨重新将锅放入火灶，加入水，没有隔水的篦子，他就捡了几根干净的树枝，放入锅中，再放入小碗，防止小碗直接接触锅底烧糊了。

“其实有薄膜的话，直接蒙上是最好的，不过条件有限，就用碟子将碗盖上吧，。”

林烨将小碗盖上碟子，平底锅盖上锅盖后说道。

煮了一会后，见锅里的水已经沸腾了，林烨便一边抽掉火灶里的一些柴火，一边说道：

“水已经开了，抽掉一些柴火，让火变小一些，然后再等上十分钟就可以蒸好了。”

十分钟的时间，并不是很长，在跟观众闲扯当中，时间很快就过去了。

将平底锅拿离火源后，林烨打开锅盖，取出了盖着碟子的两个小碗，然后说道：

“好了，焦糖布丁的话，现在就基本完成了，不过要想口感最佳，还得等它晾凉，冰镇之后。”

话音刚落，瞬间直播间弹幕又炸了，纷纷吐槽不已。

“我说叶子你拿出来了，也不揭开碟子呢？原来是反正吃不上，就先不让我们看啊？”

“唉，还是以为是惊喜呢？原来是个吊胃口的！”

“原先虽然不能马上吃到，但至少能看到叶子吃，现在试吃都没了么？”

“额，怎么突然都那么激动啊？冰镇而已，放过冰系魂技不就有冰块，可以冰镇了么？”

“前面的新来的吧，叶子魂徒一个，没有魂技，更别说冰系魂技了。”

林烨有些无奈，自己的这些观众还真是一如既往的，听风就是雨啊。话都没说完，一个个就已经激动的不行了。

“喂，你们用不用那么激动啊？又没说不现在试吃。”林烨说道。

“难道叶子你就准备，直接吃热的么？”观众们好奇的问道。

“热吃和冰冻吃都要啊，至于方法嘛，山人自有妙计！嘿嘿！”

面对观众的问题，林烨笑了笑，然后卖了个关子。

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