泼墨文学

第2章 学厨(第1页)

“没事,废就废吧,这辈子做个富家公子也挺好。”江无弃看向江星临:“爹,我觉得咱家食堂那大师秦的手艺不错,你送我去学厨吧?”

“学厨…好,好。”

江星临带走了江无弃。

两人来到宗门枣峰山顶的一座小院中。

枣峰是宗门主管餐饮的峰头,本名玉馔峰,但因峰顶有一颗大枣树而被称为枣峰。

“慕容师秦,您在吗?”

“有事?”院中响起一道苍老但不失中气的声音。

“是这样,犬子想拜在您的门下学些手艺,不知道您可愿意?”

“本座现在不想收徒……罢了罢了,本座欠你们江家一个人情,把他带来吧。”

“进去吧。”

江无弃进入小院。

“你们江家人有意思啊,把个极品空灵根送来学厨。”

“你好,我叫江无弃。”

“桀桀,小娃,叫句师父,磕个头吧。”

“师父!”江无弃磕了个响头。

“好好好,你就是我慕容云青名下六弟子了。现在为师教你第一个本事——洗盘子!”

江无弃被带到一个大木盆边,盆中放满了碗碟。

……

从这天起,江无弃每天都有盘子要洗,周而复始,一年过去了。

“行了,盘子就洗到这里,接下来就该正式开始学徒了。炒个土豆丝去。”

“好。”

凭借前世的经历,江无弃很快就做出一盘土豆丝来。

“站起来!怎的还坐下了!”慕容云青一下把江无弃叫起来。

“你看看你这炒的是什么?糊的糊,生的生,切得比我指头还粗。行了,跟我来。”

江无弃被带到厨房。

“我只教一遍,要是没进步就回家去。”

“嗯。”

“我是修士,能用灵力,但你的话还是要一刀一刀削。”慕容云青拿起一只土豆,轻轻一握,土豆皮脱落下来。

“首先,你刀就选错了,切片丝该用片刀,重心保持在一线且刀须与案板垂直。先切片,后切丝,片切好后推平再开始切丝。全部切完后放水里泡着然后洗十遍。你记着,土豆丝不能太粗也不能太细,要是正方的,像这样能用手指滚动。”

“嗯。”

“下一步就开始配料,小葱段、青椒丝、蒜片、干辣椒。”

“配完料就开炒。先烧锅开水,加点白醋,把土豆丝在水里过会,变成这种半透明的就行。”

“焯完水后来点底油,放干辣椒和蒜片,爆出香味后加土豆丝,大火翻炒至断生后加盐,一点糖,然后把一点生抽从锅边淋入,最后加葱翻炒均匀就出锅装盘,懂了?”

“嗯。”

“来,试试。”

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