泼墨文学

第2章 学厨（第1页）

“没事，废就废吧，这辈子做个富家公子也挺好。”江无弃看向江星临：“爹，我觉得咱家食堂那大师秦的手艺不错，你送我去学厨吧？”

“学厨…好，好。”

江星临带走了江无弃。

两人来到宗门枣峰山顶的一座小院中。

枣峰是宗门主管餐饮的峰头，本名玉馔峰，但因峰顶有一颗大枣树而被称为枣峰。

“慕容师秦，您在吗？”

“有事？”院中响起一道苍老但不失中气的声音。

“是这样，犬子想拜在您的门下学些手艺，不知道您可愿意？”

“本座现在不想收徒……罢了罢了，本座欠你们江家一个人情，把他带来吧。”

“进去吧。”

江无弃进入小院。

“你们江家人有意思啊，把个极品空灵根送来学厨。”

“你好，我叫江无弃。”

“桀桀，小娃，叫句师父，磕个头吧。”

“师父！”江无弃磕了个响头。

“好好好，你就是我慕容云青名下六弟子了。现在为师教你第一个本事——洗盘子！”

江无弃被带到一个大木盆边，盆中放满了碗碟。

……

从这天起，江无弃每天都有盘子要洗，周而复始，一年过去了。

“行了，盘子就洗到这里，接下来就该正式开始学徒了。炒个土豆丝去。”

“好。”

凭借前世的经历，江无弃很快就做出一盘土豆丝来。

“站起来！怎的还坐下了！”慕容云青一下把江无弃叫起来。

“你看看你这炒的是什么？糊的糊，生的生，切得比我指头还粗。行了，跟我来。”

江无弃被带到厨房。

“我只教一遍，要是没进步就回家去。”

“嗯。”

“我是修士，能用灵力，但你的话还是要一刀一刀削。”慕容云青拿起一只土豆，轻轻一握，土豆皮脱落下来。

“首先，你刀就选错了，切片丝该用片刀，重心保持在一线且刀须与案板垂直。先切片，后切丝，片切好后推平再开始切丝。全部切完后放水里泡着然后洗十遍。你记着，土豆丝不能太粗也不能太细，要是正方的，像这样能用手指滚动。”

“嗯。”

“下一步就开始配料，小葱段、青椒丝、蒜片、干辣椒。”

“配完料就开炒。先烧锅开水，加点白醋，把土豆丝在水里过会，变成这种半透明的就行。”

“焯完水后来点底油，放干辣椒和蒜片，爆出香味后加土豆丝，大火翻炒至断生后加盐，一点糖，然后把一点生抽从锅边淋入，最后加葱翻炒均匀就出锅装盘，懂了？”

“嗯。”

“来，试试。”

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