耽搁了半日,宋丸子还得继续炖她的肉,卤肘子卤排骨都快成了,又放了鸡爪之类的下去,个个炖得酥烂脱骨,那卤汁的香气也浓到了新境界,别说要过冥河的黄泉鬼,就连冥城中等着轮回的那些鬼都迫不及待地冲了出来,隔着一条冥河,努力地嗅着对岸传来的香气。
宋丸子可不管这些,将炖好的肉捞出来放在盆子里,用陶锅煮了些鸡蛋,大火煮了又焖一会儿,最后用冷水冲凉,剥出来都是白白圆圆五分熟的白煮蛋,下到卤汁里,细细炖着。
然后是腐,之前做好的腐取了一部分切成大片,下到大锅里,不一会儿就在小火慢炖的锅里“咕嘟咕嘟”了起来,气泡从两块腐之间费劲地钻出来,裹了肉香,沾了香,飘飘摇摇地往上拱越来越大,最后“噗”地将自己藏着的秘密,曝光在了黄泉昏暗的天空下。
万鬼如醉。
甚至惊动了冥城另一边,望乡台上的某人。
卤腐一定要将腐煮的入味,酱色只入了浅浅一层是绝对不行的,盐卤点出来的腐不怕炖,宋丸子就守在锅边,摆开了一个极大的菜案,又拿出一条猪前腿,取了前夹肉的位置用那把叫“想来吃”的黑刃大刀切了下来。
有了这把无论分量还是大小都十分趁手的菜刀之后,宋丸子做饭的时候就少用“到晓”了,那对名刀终于暂时离了红肉白脂、绿叶青茎。大刀一切一转,整块前夹肉都被她卸了下来,再去了皮,宋丸子一刀剁下去,就见刀刃轻轻松松地劈在了菜案上。
一下、又一下,刀够重,手腕儿够巧,力气也够大,剁肉馅儿这种活儿就是极轻松的,偶尔有浓粉色的肉末儿被刀带着飞起来又落回去,着轻飘飘的。
“热闹没事儿,把头放在菜案上就不好了吧”
万一剁了,是算加菜么
宋丸子如此一说,那人抬起头,了宋丸子一眼,默默退后了两步,没一会儿,宋丸子剁好了了肉馅儿开始准备调馅儿的时候,这人又凑了过来。
“这位鬼官大人,您是打算把脑袋长在盆上么”
“你在做什么”
“调馅儿。”
葱切成极细的丝和拍开的姜泡在水中,就成了葱姜水,小锅里烧着油,花椒放进去稍炸再捞出。
宋丸子将肉馅儿分了两份,一份要混着香菇、鲜笋做皮包子的,另一份则是要做虾仁酿腐。
所以一半放了花椒油又打了葱姜水进去,另一半那油又小火煎了取下来的虾头,等到油都泛了虾红色,才过滤了一下等着倒进馅儿里。
那人的脑袋跟着宋丸子的手走,一双眼睛眨也不眨地着。
等宋丸子用切好的皮包起了皮包子,他才开口说
“你做这饭我能吃么”
宋丸子在做的是送行宴,不过她到底是个厨子,有人求餐,她也不过是多做一点。
“想吃可以,得付点饭钱。”
“饭钱”
那人手中出现了一个白瓷碗,其中装着绿色澄澈的汤水。
他说“我用这个同你换”
“换什么换孟婆,你还有六年才能休沐,怎能擅离望乡台”
孟婆
听见着二字,宋丸子正在给金针菇打结的手指,四方方的皮差点散开,顿了一下。
这个跟宋丸子讨饭吃的不速之客回过身去,着阎罗,低声说
“我就来换口吃的。”
“你本就是天地造化所生,那些鬼转世前交给你的情思不够你吃的么”
阎罗简直气急,她魂力耗尽,本该好好休息,这这些不省心的一个接一个,竟然来几百年都兢兢业业的孟婆都跳出来给她捣乱。
被人叫孟婆,这人却是个男子呃,大概是个男子,梳了个男子的发髻,露出了一张轮廓分明的脸庞,一双剑眉入鬓,鼻挺嘴薄,唯有一双眼睛虽然细长却也大,里面雾蒙蒙地,淡去了他身上的英朗之气。
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