泼墨文学

第18章 以貌取猪是不行滴（第1页）

刘方这个侍候了别人大半辈子的人，自然不会把自己真的当成客人，有颜师古和书院先生在，他就注定只能是服务的那一方，这会儿自去烧了水，颜师古和书院先生在那里说话，他就在一旁站着，后来还是颜师古发了话，说是夏鸿升邀请他刘方和徐齐贤，是为了报一夜守护之恩，至于他自己和书院先生，则纯属是沾光蹭饭，这才让刘方也坐了下来。他们说话的功夫，徐齐贤已经往灶火跑了许多次了，自从和夏鸿升讨论过了君子远庖厨的论解之后，他就不避讳这些地方了，此刻见夏鸿升在灶火里面忙来忙去，就站在门口看着。夏鸿升冲他翻翻白眼，就不指望你一个公子哥的能过来帮忙打下手了，可你好歹别挡路啊。

徐齐贤讪讪的摸摸鼻子笑笑，给夏鸿升让开了路来，见夏鸿升提着一桶子洗刷了许多遍，都给洗的发白了的猪下水又进去了灶火里面，这才问道：“夏师弟，这东西又丑又污，你怎么就惦记上吃这玩意儿了？又脏又臭的，怎能入得了人的口中？不是为兄骗你，那日里你买了猪下水之后，为兄就问了家里的下人，他们说，这东西吃倒是能吃，但是又腥又骚，吃起来泛着一股酸臭，师弟，你怎么会认为它是美味呢，怕不是被人骗了吧！”

夏鸿升刚将猪肠提溜到案板上，听了徐齐贤这话不由得翻起了白眼。以貌取牲口，有些让人啼笑皆非啊。

牛在大唐是禁止屠杀和卖牛肉的，除非是哪家的牛出了意外，又或者是老死，报以官府之后，官府还会派人来家中查访，就算牛真是病死，那主人家也要受到一定的处罚，虽然不多，但代表着官府对于民众的警告，所以牛肉只有在高官宦族之中才能上得了餐桌，其他的人家想要吃牛肉，是需要等机会的。至于马，在唐朝同样很少有人食用，全因马的用途广又通晓人性，人们不忍宰杀，更何况，大唐战事频繁，别说战马了，就是挽马都不允许胡乱宰杀，所以食用的可能性更小。而在大唐这个年代，最常食用的是羊、鸡、鸭、鹅、兔、鸽等肉。而对于猪肉，它的地位几乎是处于所有大唐饲养的家畜的最底层，就是因为这家伙长的太丑，又来者不拒什么都吃，而且又懒，吃完就睡，跟唐人提倡的价值观差别太大，所以唐人就理所当然的认为，这种东西的肉是下贱的了。而且，他们还是没有掌握到猪肉的烹制方法，饲养的时候也有问题，肉猪是需要进行阉割的，阉割之后生长的猪肉质细嫩，味道才是最佳。

所以在大唐百姓的眼中一向印象不佳，不过，猪肉在后世的受欢迎程度是远远甩了大唐好几条街的，更何况，用猪肉做出来的菜色同样是其他动物所不能媲美的。

“徐哥，瞧您这话说的，凡事并不能只看外表嘛，外表丑陋，并不代表它没有内涵啊。”夏鸿升笑了笑，一边手下不停，熟练的炮制着手中的猪肉，一边转头调笑似的朝徐齐贤说道。

“嘿，夏师弟，你可少拿这些话儿来糊弄哥哥！还内涵？难道这猪还能吟诗作对不成！”徐齐贤挤挤眼睛嘿嘿一笑，说道。

夏鸿升手中的活也不停下，只是略微提高了一些声音来，向徐齐贤说道：“徐师兄，你这可是以貌取猪了，这猪虽然看似懒散，实则十分聪明，外面虽然难看，但你可知道，这猪全身都是宝？这猪皮可以用来做鞋子，结实保暖；而猪鬃可以用来做刷子，牢固不掉毛。而且，猪的全身皆可以吃，而且若能调理得好，都是上佳的美味。最重要的一点就是，猪的生长期很快，而且繁殖能力也强，耐粗食，什么都吃，好养活，而且一头猪成熟之后，肉也要比一头羊或其他小型家畜和家禽多得多。若是这养猪之法能够推广开来，那我大唐万千清苦人家，人人皆有肉吃，便可以身体强壮，徐师兄，你可知道为何草原上的那些蛮子和胡人那么壮硕？就是因为他们没有粮食，只能吃肉，吃肉多了，身体自然就会变得强壮，最起码，不会再有那么多人受那一到暗处就看不清楚眼前景物的病症来。所以说啊，这猪不但不是祸害，不但不下贱，反而是宝贝，只是一直被人误解了。”

话音刚落，徐齐贤还未来得及开口，就听一个声音在院子里面传了过来：“呵呵，老夫倒没想到过，这猪肉竟然有这么大的作用。嗯，我大唐平民百姓家中，确实多以养猪，就是因为它个头大，肉多，而且耐粗食。不过，其他的那些作用倒是没人发现，再者，畜类嘛，都是这么养的，静石说饲养方法不当，难道这养猪还有什么说道不成？……至于这猪肉的味道，老夫倒是未曾尝过。不过，有那道叫化鸡在前，老夫倒是对静石的手艺很有把握，也罢，今日，咱们就一起再尝尝这静石口中的美味吧！”

夏鸿升听了颜师古的话，手中更加卖力了，他有求于颜师古，准备好好做一顿美食，喂饱了颜师古的肚子之后，再来开口，想必有美食垫底，可能会好说话一些吧？

那天没有仔细翻看，今天拿出来料理，才发现那个屠户真是实在，猪下水一点儿不少，肚子里面能有的基本上都在这儿了，那两条肉，也是上好的五花肉，下水里面竟然还埋着几大根猪骨，想来时屠户觉得自己卖了猪下水，实在是心里有愧，所以额外送的就特别多的缘故。真是好人啊，越来越喜欢这么有原则的唐人了。

暴炒腰花、回锅肉、宫爆肉筋、红烧肉、脆皮大肠，爆炒猪肝儿……家里还又几个萝卜，于是又有了一道猪肉炖萝卜。又用那几根大骨头来熬了骨头汤，捞出来骨头让人啃，肉汤留着嫂嫂回来了做菜用。一阵阵浓郁的肉香从灶火里不停飘散出来，扒在门框上的徐齐贤口水都快要滴出来了，不停地吸着鼻子，脸上尽是陶醉之色。

一顿饭从早上做到了中午，菜盘子一道道的摆上了桌，每掀开一个盖菜的盘子，都会让几个人一脸的讶然与低呼，诱人的香味和视觉欣赏，连颜师古老爷子都忍不住吞开了口水。不过，山长老爷子似乎不太相信自己的眼睛，远近的瞅来瞅去，瞅了半天，这才拿起筷子来，挟起了一筷卖相最漂亮的红烧肉来，朝嘴里一丢，愣了半天，抿了半天，之后，才满足地长叹了口气，下意识地朝夏鸿升问道：“静石，这……这些东西都是用猪肉烹制出来的？”

“山长，师尊，学生对夏师弟的手艺实在是心服口服了，这猪肉软糯可口，香延绵长，实在是人间美味，山长，师尊，请用！”徐齐贤嘴里话说道的十分恭敬大气，可是不停勾动的喉头，和挪都挪不开了的眼睛，则暴露了他的意图。你们俩长辈倒是快动筷子啊，要不然我们也不敢开吃！

众人让过几句，便各自下筷了，徐齐贤大口大口的夹菜，刘方也是，这时候他俩都已经快要忘记了礼仪了，手速越来越快，油光满面的，嘴里还不停的向自己先生和颜师古劝菜。

颜师古老爷子见势头不对，也起了童心，加入了徐齐贤和刘方的你争我夺的之中，书院先生一看，也是袖子一挽，立刻加入了战团，下筷如飞，吃得啧啧有声。徐齐贤很夸张地发出了各种各样的感叹，看他的样子，恐怕以后在餐桌上就离不开这种佳肴了。

扫荡，鬼子进村一般的扫荡，吃光喝光啃光，桌上是一片狼藉，几个人全都撑着了，就连颜师古老爷子，这位最注意形象的大儒，都下意识地摸了摸肚子打了个饱呃。徐齐贤挺着吃的圆滚滚的肚子，费力地把最后一块大肠放进了嘴里咽下去，才像是泄了气的皮球一般，发出了长长的一声满足的叹息。那模样，就跟乞丐抢到了肉骨头的表情没什么区别。

“这可了不得，老夫都有些撑着了，回去得需要灌些山楂水来了。”有趣的颜老头苦笑着摇了摇头，有些烦恼的叹道：“老夫一把年纪，没想到今日却在你们这几个小辈面前大失风仪，都是这顿饭给害的！”

夏鸿升一下没有忍住，扑哧笑了出来。

颜老爷子很是没有好气的冲夏鸿升乜斜了过去，张口说道：“你这顽童，老夫一生君子，便是乱军阵前，又或是触动龙怒，都不曾失了风仪，却不料今日被你害的老夫晚节不保，哼，若是胆敢让老夫在外面听到了些许风声，定不叫你有好果子吃！说吧，所求何事？”

夏鸿升咧嘴笑了起来，又博来了颜老头几个白眼，眼见颜老爷子有即将发飙的架势，赶紧恭敬的鞠躬施礼，说道：“无他，学生只希望，能在书院之中，建立一个兴趣小组而已。”

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