泼墨文学

第80章 请客二（第1页）

其她嫂子回去做主食，我把土豆焖肉（之前有做过土豆焖饭方法就是不放米饭，也有点像乱炖），凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋（小朋友吃），豆芽要吃也可以吃，抢炒吧，豆芽短了点适合凉拌，有两个凉拌菜就炝炒大人小孩都可以吃。

青椒炒鸡蛋:青椒（二荆条或肉厚的长青椒），油，盐，味精（鸡精）鸡蛋，大蒜，酱油，豆豉（少）。鸡蛋搅成蛋液，青椒斜切，蒜拍碎，锅里放油，油热倒入鸡蛋煎两面金黄后盛出来，再在锅里到油热，倒入蒜，豆豉炒出味再倒入辣椒翻炒断生小火加调味品炒至化开，把鸡蛋倒入翻炒均匀入味，再大火一分钟就可以出锅。

再来一个清蒸石斑鱼:石斑鱼，葱姜，料酒，酱油（豉油）油，几片肥肉，青椒，红辣椒芝麻。石斑鱼去鱼鳞，去内脏，去腮清洗干净控干水分。石斑鱼肉厚在鱼两侧改花刀（每侧三刀），姜切片铺在盘底，鱼放在姜上，买上花刀再塞姜片，葱（大葱切丝，小葱切段）盖在鱼上，再在葱上放几片肥肉，料酒到手上撒匀在鱼上去腥，上锅蒸13分钟左右，出锅倒掉汤汁，去掉蒸过的姜葱和肥肉。重新再切姜丝，葱段或丝，青椒红椒切丝，平铺在鱼上，淋上酱油（也可以加热酱油70度，泼油后再倒入），油加热泼在青红椒葱姜丝上出香味。

所有菜完成，人又热又累，墨凌晨和食堂大厨和炊事兵搬了桌子和凳子，菜刚好摆好，大人三桌，安排小朋友在客厅茶几吃，每样吃都有。

人到齐，墨凌晨说今天谢谢大家过来暖锅吃饭，结婚，搬家忙到今天，今天也辛苦我爱人和几个嫂子，准备这些佳肴，大家吃饱喝足才不浪费她们的心意。师长说今天旅长没在，错过美食是一大遗憾，开吃吧！蒋叔最积极，小梓涵你那么好的手艺，都不来家里煮给我和你婶吃，下次记得补上，好的，叔叔，我下次找借口去找婶子，婶子才舍不得让我做饭。

每个人吃的心满意足，梓涵姨姨我们肚子都吃撑了，菜没吃完，那一会打包你们带回去明天吃。

食堂大厨陈师秦:汪梓涵同志，这海鲜做法能教教食堂吗？还有你这豆芽方法如果可以也——当然不会让你吃亏的，给你申请奖励。

梓涵给墨凌晨一个你懂的眼神，他进房间拿写好的菜谱和发豆芽方法出来给陈师秦，你不问，她也会给你的，提前都准备好了，她没想过要什么奖励，只是希望战士们多点菜品吃，海鲜也是肉嘛！剩下的豆芽和木桶你拿走，剩下的明天可以做一个豆芽汤。

你家以后不用桶发豆芽了吗？不用呀，自己家吃人少，用那个篮子就可以发，嫂子们都有这菜谱的，也可以用篮子发，只要是漏水容器就可以，方法一样。绿豆也可以，但绿豆大多是做汤用，你们自己研究吃法。

食堂大厨说:梓涵，要有什么海鲜吃法记得告诉我哈，你能这两天去食堂指导一下，你们实在味道不对再来叫我，我去看看就行。

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