泼墨文学

第105章 芒果干（第1页）

准备开门，听到卫嫂子的声音，梓涵，你不是说下午回来吗？我这不是在外面不习惯，住一晚早上早就起来了干脆直接回来了。你回来是对的，你昨天走后，就不能出岛了，只准进，不准出，也不知道什么时候能出去。

应该要不了多久吧！其实什么时候出去，你又不爱出岛，代销点都有物资，不吃肉，咱们可以吃海鲜和蔬菜嘛！嫂子，下午我们去大队换点芒果，香蕉呗！回来做点芒果干，香蕉干，没事可以嚼嚼，还可以寄回去，好做吗？还可以吧！等我去换衣服，我们去换回来，你看我做，你觉得可以，你再做呗！好，我回去交代一下，不让他们乱跑！

春翠婶在家吗？在的，谁呀！我和卫嫂子，我们来了。进来坐，喝点水，你们过来干嘛呢？婶，我们想和大队换点芒果和香蕉，一人这一大背篓，可以换不。没什么不可以的，我带你们去大队找你叔。你俩知道上次那个故意跳水的，昨天放回来了，没怎么瘦，就是没有精气神，她给她家人说，天天学习，天天背红宝书，还要思想总结。

梓涵呀，你不是说告她吗？这样的估计得关很久嘛！这不是我们都好好的，也没什么实质的伤害，让她学习学习，再放出来，回来让她挣工分，放部队里还得花吃的养她。换了水果往家属院走，卫嫂子想开口几次了。嫂子，这是墨凌晨的意思，估计有什么发现，天天关着也找不到突破口，放回来观察吧！嗯，嗯，现在敌特可恶的很，人还不少，什么时候把他们都抓了。我在想敌特是永远抓不完的，只能说这就要看咱们军民合作嘛！

回到家开始忙碌起来，选择成熟但果身较硬的芒果，制作出的芒果干不会过于软糯，口感好。将芒果洗净，并削去外皮，再将芒果切成半厘米左右的厚片，这样芒果干有嚼劲。再将切好的芒果片放入糖水中腌制，以增加甜味和防止氧化；将芒果片放在筛子或别的能平铺芒果片的容器，晾干表面水分，时间就看天气，最好选中午后晒，时间没有固定的一般太阳大晒一个小时左右吧，天气不好就延长。

晾干后的芒果片放入预热好的烤箱或烤炉中，以较低的温度烘烤。建议的温度范围是70°c至130°c，具体温度和时间需要根据烤炉或烤箱性能和芒果片的厚度调整温度，需要翻动芒果片以确保均匀受热。烘烤过程中应定期检查芒果片的干燥程度，避免过度烘烤导致芒果干变硬，在芒果干的软硬程度是自己喜欢的时，取出放凉。芒果干应放在密封容器中，放阴凉通风的地方（也可以放冰箱保鲜）。

没有烤炉和烤箱可以平底锅制作芒果干，具体步骤包括将芒果洗净削皮后切，准备好糖水（可以是煮过的糖水）然后将芒果片放入糖液中浸泡。晾凉后，将芒果片放置在阴凉通风处晾晒，期间最好每隔3-4小时翻一次面，晾至大约24小时后，芒果片变得有韧性即可食用。另一种方法是使用蒸锅和太阳晒干。这种方法需要将芒果削皮后切成较厚的片，蒸10分钟后摊开在簸箕上，然后放在阳光下暴晒。这种方法简单，但晒出的芒果干可能会有点硬。

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