泼墨文学

第122章 水煮肉片求月票求月票（第2页）

……

庄纯脸颊也是抽了抽，“大哥，你这话能不能不要问的这么有歧义？我这么纯洁完全不懂你在说什么！”

殷显轻笑了一声，“我是不是第一个被你洗衣服的男人？”

庄纯鄙夷的看着他，“臭美什么？我弟弟不是男人？轮也轮不到你第一！”

殷显冷哼了一声砰的一声关上了浴室的门，把庄纯挡在了外面。

看着门板庄纯挥了挥拳头，要不是门是自己家的她绝壁一拳打烂了让他跑光！

“等下你脱了衣服就扔在门口，我去厨房煮粥！”庄纯去了厨房煮了小米粥，熬的软软的比较好消化。

庄纯煮完粥后突然想到殷显还没有换洗的衣服，她觉得自己还得厚着脸皮去一趟尚家。

她答应做午饭给隔壁送去的，看了一下厨房的食材，她觉得中午闷上一锅大米饭，然后做一道夹肉豆腐，再做一道水煮肉片。

庄纯跑去赵家，赵家一家除了赵全和都去镇里了，“赵大叔，我买豆腐！”

虽然两家是合作关系不过庄纯已经和他们讲好亲兄弟明算账，他们开店铺给她分成，她家要是来赵家拿东西也要付钱。

赵全和在家泡豆子给明天做准备，他本不想收钱，不过庄纯拿了豆腐扔下钱就跑，他喊了两声后无奈叹息，这丫头也太客气了。

庄纯回家后先把豆腐泡在盐水中，然后猪肉洗净剁馅。

葱姜切末倒入肉馅中，里面加十三香酱油香油和少许酒来调味儿，因为没有味精庄纯直接舀了一勺鸡汤淋上，加入少许淀粉搅拌均匀后放在一旁备用。

豆腐切成厚片，放入油锅中煎，煎到两面金黄后捞出沥油。

将豆腐片在中间对切，不要切断，把拌好的肉馅放入两片豆腐之间。

豆腐摆盘放入锅中大火把豆腐中的肉馅蒸熟，有香味溢出后开锅拿出晾凉。

锅中放油加入白糖和酱油以及少许盐，倒入鸡汤调汁，加入水淀粉勾芡出锅后将酱汁淋在豆腐上。

香气四溢的夹肉豆腐就做好了，庄纯闻了一下后点了点头，准备再做个水煮肉片。

做水煮肉片最重要的是郫县豆瓣酱，家里没有也没关系，庄纯还有别的办法。

里脊肉切成片，加入适量的淀粉、盐、蛋清和酱油搅拌均匀腌制备用。

干辣椒和花椒一起下油锅翻炒炸香，当锅内油变成红油后把辣椒和花椒捞出切碎备用。

红油锅内倒入适量的清水少放糖调味，锅开后把腌制好的肉片下入锅中。

等肉片变白后连同红油汤一起盛出放入大碗中，切碎的辣椒和花椒放在肉片上，再加入蒜末。

锅内烧油，油开后直接淋在肉片上，随着滋啦的声音传来，浓郁的香气飘出。

庄纯夹肉豆腐做了三盘，水煮肉片也盛了三份，庄纯用托盘端了饭菜去了尚家，敲门后看到尚彭举打开了大门。

“干爹，我做了夹肉豆腐和水煮肉片，给你和爷爷送来当午饭！”

“纯儿你和你娘吃了吗？”尚彭举接过托盘，“我来吧！”

“我娘等我回去一起吃！”庄纯突然眨了眨眼睛，“干爹，你衣服借我一件呗，我学做衣服呢，等我会了帮你做一件！”

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