泼墨文学

第200章 蒋侍郎豆腐生炒排骨茶香板栗牛肉（第4页）

将炖煮着猪蹄的砂锅盖子打开查看了下情况。

洛珈将一旁备用的芸豆给拿了过来，倒入砂锅当中。

重新盖上盖子，继续慢炖一个半小时。

接着他就将注意力放到了下一道菜上面。

下一道菜，洛珈准备制作一道生炒排骨。

相较于之前几道菜，这道生抽排骨无疑是简单省时很多。

在洛珈忙活之前几道菜的时候。

呆呆已经帮忙将排骨给剁成小块。

并且还将排骨用水，用面粉还有食盐揉搓浸泡，去除了血水。

冲洗干净，控干水分。

起锅烧油，放入排骨，大火猛炒出水分。

综合炒至金黄断生。

加入姜丝，蒜末，豆豉，小米辣炒出香气。

接着加入适量啤酒，用食盐，白糖，胡椒粉调一下味。

盖上盖子焖煮三分钟。

大火收下汁，撒把蒜苗翻炒均匀即可出锅。

下一道菜是茶香板栗牛肉。

将上好的绿茶，热水泡出茶香来。

然后将茶叶给捞出，茶水备用。

捞出的茶叶并非要扔掉，而是下锅中火将茶叶炸香，沥干油分后备用。

将牛肋板肉进行切块，然后用清水冲洗一遍。

接着与葱姜料酒一块下锅焯水去腥。

捞出牛腩，与板栗还有胡萝卜一块放入砂锅当中。

接着陆续加入葱，姜，八角，海鲜酱，番茄酱，生抽，蚝油，食盐，冰糖。

注入适量的清水，盖上盖子，大火烧开。

转小火慢炖五十分钟。

就在这时，热芭与杨蜜是抵达了食神居。

二人的注意力都在第一时间被还沉浸在工作中的洛芷言给吸引了过去。

心想，这位应该就是洛珈的那位堂姐。

王小葱他们可是都有提过，洛珈饿的这位堂姐是有着严重的工作狂属性。

杨蜜在这点上面，倒是与洛芷言有着相通的地方。

不过杨蜜的工作狂属性，与洛芷言比起来，还是小巫见大巫。

二人有心想要上前与洛芷言打招呼，但又怕影响到洛芷言工作。

最后还是洛芷言注意到了她们二人的存在。

主动与二人打起了招呼。

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