泼墨文学

第148章 盘龙黄鳝（第2页）

很多人别说没吃过，甚至是听都没听说过这道菜。

制作这道盘龙黄鳝所需要用到的黄鳝个头并不需要多大。

看到洛珈将一个盖着盖子的盆放在案板上面。

然后是快速地打开盖子，往盆中添加了什么东西又盖上。

景恬她们都是挺好奇盆中有什么东西。

然后是一块凑到了洛珈身旁。

因为盖子是透明的缘故，所以她们一眼就看到了盆中的事物。

赫然是一条条手指粗细，二十厘米长短的黄鳝。

“好恶心！”

看着那些生猛好动，就如同打了药一般的黄鳝。

景恬她们脸上都是露出了厌恶嫌弃的表情。

毕竟黄鳝这东西的外形可不讨喜。

拉开距离来看，跟蚯蚓还有蛇都挺相似。

女生看到会感到厌恶是十分正常。

然后景恬她们是赶紧后退。

“洛老板你刚刚往盆里面添加的是什么？”

舒唱是化身好奇的学生，对着洛珈发出了提问。

“我在里面添加的是食盐，为的是将这些黄鳝给呛晕。”

洛珈一边观察着盆中黄鳝的变化，一边回答了这个问题。

黄鳝体表有层粘液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统。

往黄鳝身上撒盐，能够起到渗透作用。

黄鳝体表脱离水环境，粘液变干，黄鳝无法呼吸，出现窒息状况。

体内的水分也会快速流失，加速黄鳝的死亡。

没一会，盆中原本因为撒了食盐而动弹的更加生猛的黄鳝。

是开始安静了下来。

洛珈随即是将盖子给打开，然后是往盆中淋上一些白醋，再注入清水。

快速地将已经失去了生机的黄鳝给清洗干净。

起锅不要放油，将黄鳝直接下入锅中，用小火烙干水分。

盛起来放一旁备用。

起锅放入一定量的食用油，并在食用油中撒上一些食盐。

将黄鳝加入锅中，用小火把黄鳝给煎香。

等黄鳝被煎香，躯体因为煎制而卷曲起来。

就加入姜蒜片煸香，然后是加入青红花椒。

青花椒是为了增麻，红花椒是为了增香。

接着是放入适量的干海椒，用小火慢慢翻炒。

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