泼墨文学

第116章 客家酿豆腐（第3页）

“那道菜的名字是花生酱烤鱿鱼须。”

孙丽开口给出了万倩想要的答案。

至于劝说万倩不要去进行这个尝试。

孙丽有动过这个念头，但想想还是放弃了这个念头。

对于好奇心旺盛的人来说，别人越是劝阻，反而会激起对方的逆反心理。

所以这件事情还是交由万倩自己去思考决定。

万倩嘴里是嘀咕了几声花生酱烤鱿鱼须这道菜的菜名。

光从名字来看这道菜，似乎并没有什么特别。

顶多就是让人觉得花生酱与烤鱿鱼须不怎么搭配。

但从陈贺邓超二人的反应来看。

这道菜肯定不像它的名字那般普通。

没有继续询问相关的话题，万倩回到了自己的位置上。

认真的考虑起是否要试一试花生酱烤鱿鱼须这道黑暗料理。

看着陷入自己思绪的万倩。

景恬他们都断定，万倩最后肯定会选择进行试吃。

不然也不会这般纠结。

厨房这边已经完成了准备工作的洛珈。

还并不知晓又有一位勇士准备进行花生酱烤鱿鱼须这道黑暗料理的挑战。

他此时的注意力，都集中到了今晚第一道菜的制作当中。

今晚这第一道菜，洛珈选择了先来制作客家酿豆腐。

这客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐。

是客家名菜之一，是东江传统风味名菜。

也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。

客家酿豆腐之所以独具特色，与它严格的制作工艺脱离不了干系。

酿在客家话当中是一个动词，是植入馅料的意思。

酿豆腐即是有肉馅的豆腐之意。

相传，客家酿豆腐的诞生，与客家人从南迁饮食习惯改变有关。

源于北方的饺子。

客家先人从中原南迁后，因岭南少产麦，过年的时候吃不上饺子。

思乡的中原客家先人便以豆腐替代面粉。

将肉馅塞入豆腐中，如饺子皮裹着肉馅。

其鲜美的味道是广受客家先人喜爱，因此得以流传下来。

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