泼墨文学

第167章 长鱼三吃牙签牛肉（第3页）

原本她还想要推荐多几个可以让袁汶康学习取经的人选。

但他们如懿传剧组还真没几个合适的人选。

之后会来友情出演的李光杰倒是挺合适。

但李光杰在剧组可待不了几天。

袁汶康就算有心想学，估计也因为时间有限而在李光杰那里学不到多少东西。

一旁听着的汪俊，倒是有心想要提醒一下周迅别光担心别人。

她自个的终身大事才更应该上心一些。

但想想还是压下了这个念头。

他可不想因此被同样有着腹黑属性的周迅给惦记上。

接着汪俊是赶紧招呼所有人都先盛上一碗汤。

特别是那些一直将酒给挂在嘴边的人。

都是汪俊的重点关注对象。

想喝酒没问题，但前提是得吃了东西垫了肚子再说。

到时候他这位导演亲自下场陪喝又如何。

位于厨房的洛珈，看了下时间。

将炖煮着三套鸭的砂锅盖子给打开。

将锅中的姜片葱结给捞出，在鸭子表面码上火腿片与笋片。

然后盖上盖子接着炖煮半小时。

伸了个懒腰，洛珈接着着手准备新加入菜单的几道下酒菜。

分别是麻辣小龙虾，椒盐皮皮虾，干炸蘑菇，蒜香排骨，爆炒腰花，牙签牛肉。

在有着呆呆帮忙的情况下，这效率真的是大大的提高。

在洛珈忙活长鱼三吃的制作时。

制作这些下酒菜的食材，呆呆已经是处理的差不多。

首先来制作牙签牛肉。

将已经按纹理切片的牛肉，用姜蒜末，蚝油，白糖，食盐，生抽，料酒，玉米淀粉抓匀腌制。

接着用温水泡过的牙签将牛肉给串好。

用温水泡牙签，可以避免牙签炸不糊。

起锅烧油，油温升到扔下牙签，就能迅速浮起的程度。

就可以将牛肉给下入锅中进行炸制。

中火慢慢炸制，直到牛肉边缘微焦就可以捞出沥干油分。

锅中留底油，然后加入香油，藤椒油，姜蒜末，小葱，芝麻，辣椒粉。

然后快速的放入牛肉进行翻炒。

等牛肉充分的裹上调料，就可以盛出装盘。

再撒上一些白芝麻进行点缀，麻辣鲜香的牙签牛肉是制作完成。

洛珈拿起一块品尝了一下。

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