泼墨文学

第4章 凉面（第2页）

“就在我们常去砍柴的那座山，只是平时大人们都不让我们往里走，所以好些人都不知道，不过还好，只要砍柴的地方再往前一点就能找到，也不远，你要是喜欢吃，那明天我们再去摘，要不要去。”

“行啊，明天你来喊我，我跟着你去。”

“那行，我先走了，明天来喊你。”

张磊对着张允月挥挥手。

张允月在槐树下和弟弟妹妹继续聊着天，从他俩嘴里再了解下这个村子。

原来这个村子是个比较大的村子，村里有百来户人家，大概七八百人左右。

老张家在村尾，居住人家比较少，村中心住的人比较多，但是相对来说也比较拥挤。

村里张姓占一半，村长也由张家人担任。

邻近村子是母亲娘家乔家村，以及二婶和阿奶娘家上阳村。

邻近两个村也是和张家村差不多大，人口也差不多，这么些年，三个村互相结为姻亲的不在少数。

“小风，这会厨房没有味道了，你去烧火，我往锅里倒上水，一会烧开的水好及时晾凉，等阿爷他们回来喝。”

“好，阿姐，我马上去”，张行风跑着进厨房去烧火。

张允月也起身跟着去厨房，面已经三醒三揉好了，将面盆倒扣在案板上，又揉了几下，将面分成一个个面剂子，然后表面涂上油放在一边。

然后张允月又将摘的黄瓜切成细丝，留着一会放在凉面里拌着吃。

黄瓜切好，张允月将一个个的面剂子抻成面条放在一边，因为表面有油，所以也不用担心会粘黏。

“阿姐，水烧好了，我已经舀在桶里了。”

张允月：“好，你别提桶啊，放在那，我来提就行，你再烧上水，我一会儿来煮面。”

张行风：“好。”

张允月提着装着热水的桶拎到井边儿，吊进水井里。

看时间，阿爷他们应该也快回来了。

回到厨房，将刚才切好还剩的姜蒜重新加工了一遍，切成姜蒜末放在碗里，便于一会儿弄成姜蒜水，这个是凉面的重要调料。

看水快烧开了，张允月拿着两个木盆接了两盆水井的凉水，放在灶台边。

“阿姐，水烧开了。”

“来了，将盖掀开，我放面。”

张允月将抻好的面条放进锅里，用筷子搅散开，避免沾黏在一起。

待过了几分钟，面条已经漂浮起来。

“小风，不要火了，倒点水在锅里，一会阿娘他们回来好洗漱。”

张允月将其捞在放在灶台上的凉水盆中，然后又捞在另一个凉水盆中，来回换了四五盆凉水。

尝了尝，面条味道很劲道。

“好了，小雪，小风，等阿爷他们回来就可以吃饭了。”

张行风：“好哎，好哎，一会可以吃好吃的了，之前都没有看阿娘他们这样做过，我觉得肯定好吃。”

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