泼墨文学

第185章 麦芽糖(第3页)

除了加大农业生产的力度,鼓励百姓多生外,赵庆基本上没有什么烦心事。

小乞丐们帮着官府种地,如今有房住有衣穿有饭吃。

赵庆跟彭敬学,不允许自己辖下的区域有乞丐还懒汉,全都召集起来开荒种地。

谁敢不从就是一顿板子,再关进大牢。

周诚办好事去杂货铺买了些糖块,从空间里拿出四十斤糯米,五斤小麦。

他打算教小舅子做麦芽糖。

做麦芽糖糯米比例高,麦芽糖就越甜,麦粒多了容易酸。

牧民们对甜味食物的摄取主要来自于蜂蜜,但蜂蜜没那么容易找到,一年到头能尝到两次甜味就不错了。

很多人甚至连糖味是什么都不知道。

孩子们分到糖块比拿到银钱更高兴。

银钱都归了大人,大人们也就不好意思再让自家的孩子把糖拿来。

“阿峰,我教你个制糖的方法,日后想吃糖你就能自己做,还能卖。”

杂货铺里能买到的糖类有三种,蜂蜜,甘蔗做成的糖块,还有就是麦芽糖。

只不过知道麦芽糖制作方法的人屈指可数。

否则糖块也不会卖那么贵。

吕峰眼前一亮,十分机灵地说:“姐夫你对我真好,要怎么做,你说我来做。”

吕素禾是个聪慧的姑娘,吕峰也非常聪明。

知道的自己姐夫教的都是好东西,很是积极。

周诚摸摸他的大脑袋:“行,先把小麦里的杂质捡出来,清洗干净用清水泡一日,让小麦充分吸收水,期间换两三次水。

接着将小麦放在布上,上面再盖一块湿布,每日洒次水,到麦子芽长大拇指长就可以了。

糯米泡两个时辰,多放点水煮,要煮的稍微烂一些。

煮好以后放凉至能入口的温度,将麦芽加入糯米饭里搅拌均匀,盖好盖子捂上五六个时辰。

最后将酵好麦芽饭里的水倒出来熬成你手背的颜色就成了。”

周诚先跟他讲了一遍,吕峰动手,每个步骤周诚都给他把关。

用了七天时间,麦芽糖成了,小家伙尝了点,激动的嗷嗷大叫。

“虽说麦芽糖是你做的,可材料是我买的,麦芽糖的方子也是我教你的,你既然叫我声姐夫,这方子便送你了。

这些天你辛苦了,可以分到一碗糖。”

周诚一如既往的压榨小童工。

有个聪慧的姐姐,吕峰不是不知好赖的小孩,连忙跟周诚道谢,两眼亮晶晶地问:“谢谢姐夫,那我以后是不是可以卖麦芽糖?”

周诚笑着点头:“嗯,方子别让人知道,不然你想靠这个赚钱有点难。”

“嗯嗯我知道的,姐姐跟我说了,我谁都不告诉,包括姨娘。”吕峰小小声地说。

舀出小罐给吕素禾和隋玉瞻,剩余的麦芽糖,周诚分成了几份送给吕顺以及他三位兄长。

说到糖,周诚想到自己空间里有甜菜种子,青州的气候能种甜菜,只不过只能在温度较高的平原地带种。

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