泼墨文学

第188章 破酥包（第3页）

破酥包与其他包子在面皮上的区别就是要做油酥，没有油酥就做不出层次分明，酥软可口，充满油脂的破酥包。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

熟猪油和面揉成光滑的团，这就是油酥。

拌好馅儿，油酥做好，面也好了。

正好张父和六子也买好了蒸笼回来。

将好的面和油酥都擀成片，油酥放在面上，对折再擀开，再对折。

想要面皮层次多就得多重复几次。

然后将擀好的面分成剂子包上肉馅儿。

张家男人没有不进灶房的说法，父子俩也来帮忙。

六子拿惯了刀，做起细致活儿来也不差，包出来包子不比老娘媳妇包的难看。

张父就不大行，不是露馅儿就是歪瓜裂枣。

张母嫌弃的不行：“老头子你包的是包子还是玩泥巴呢，恁丑，我瞧着都不想吃，客人敢买吗，一边坐着去，别捣乱。”

张父哼哼，伸手拿了个面剂子：“说的你包的有多好看似的，你不吃我自己吃。”

六子和阿木尔偷笑。

包好的包子放到蒸笼里再酵一炷香的时间，直接凉水上锅。

两斤猪油，五斤肉，十斤面粉，两斤小葱，总共包了一百八十二个包子。

买食材用了二百一十文，加上盐、酱油、蚝油和柴火钱。

大周的盐价便宜，只要二十文一斤，蚝油和糖较贵，酱油也不便宜。

不算人工，但食材费就是两百五十五文，一个包子的材料成本是接近一文半。

包子铺里的肉包卖三文，破酥包的成本比普通肉包更高，味道更是别人家的不能比的。

蒸笼里的包子散出香味。

阿木尔算了算账，决定卖四文钱一个。

“四文，阿木尔，这个价格会不会太贵了？”张母惊呼。

张母是个过日子的人，即便有个能挣钱的儿子，她也是能省则省。

三文一个的肉包她都舍不得买，卖四文一个能有人买吗？

六子挺媳妇：“娘，阿木尔我觉得四文一个不贵，不信你一会儿尝过之后，看看别人卖的跟我们卖的有什么不同。”

喜欢古代种田，老婆孩子热炕头请大家收藏：（yg）古代种田，老婆孩子热炕头更新度全网最快。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

八零：海岛来了个柔弱美人  凡人修仙：缘起极西之地  快穿这女配我不干啦  天才成长实录  这个影后有点烦（GL）  先婚后爱  渣夫退亲？嫡女带上聘礼嫁小叔  只是那时——  [综]这是个假的暗黑本丸  校园修仙狂少  极天至尊  劲爆，离婚后夫人给总裁挂男科了  圣血武帝  朝秦暮楚  哎我刀呢？  天机阁来了个帅赘婿  超时空大召唤  追捕财迷妻：爹地来了，儿子快跑  祸祸精成长记  未世江湖行