泼墨文学

051教做观音豆腐（第2页）

毕竟给贺九娘，秋月的工钱要高一些，既然请人家来帮工做事，就得听听人家是不是心甘情愿的。

“清楚呐。”桂氏爽声答道。

贺九娘笑了笑，接过话，“云沫丫头，昨儿晚上，秋月专程去你桂婶家商量好了，每天四十文钱，你桂婶，芝莲妹子都满意着呢。”

“是啊，每天四十文钱，一个月就是一两二钱银子，我和芝莲做一个月，工钱加起来，那就是二两四钱银子，可多呐，能比得上一个壮年汉子的工钱了，咋还能不满意。”

想着一个月能赚这么多银子，桂氏笑得嘴都咧了。

他们二房一家软弱，分家时，没捞到啥好处，一家三口挤在两间破土胚房里，过得穷苦不堪，加上她嫁到马家多年，没个生养，处处受到婆母数落，受大房周香菊刁难，现在好了，云沫与闻香楼这么大的酒楼谈上了生意，只要她们娘俩跟着好好干，等手上有钱了，那腰板自然就硬实了，到时候，还能给芝莲多添点嫁妆，找个好婆家。

想着这些，桂氏乐得越发合不上嘴，心里跟吃了蜜似的，觉得自家的苦日子就快到头了。

云沫见桂氏笑得开心，马芝莲也没说啥，便道：“既然桂婶，芝莲妹子没意见，那我现在就将那观音豆腐做一遍。”

四人点头，随云沫进了灶房。

“这就是腐婢树叶，观音豆腐就是用这种树叶做的。”进了灶房，云沫将清水里养着得腐婢树叶拿给四人瞧，“腐婢树叶有种特殊的清香味，在山里，老远都能闻得见，很好辨认。”

听了云沫的话，贺九娘，秋月，桂氏，马芝莲纷纷拿了一片，凑到鼻子边闻。

“这树叶的香味果真很特别，很好闻呢。”马芝莲闻过之后，看着云沫，浅笑着，她这一笑，嘴角边现出两个酒窝，模样娇俏可爱。

桂氏更是一脸惊奇，“哎呀，我活了半辈子，还是头一次听说，这树叶还能做豆腐，云沫丫头，还是你见多识广，树叶都能让你变银子。”

“桂婶，你这话可说对了。”提到云沫的本事，秋月最有话说，“沫子姐现在可厉害了，若是寻常人，像芝莲，像我，谁敢进闻香楼去谈生意，那可是闻香楼呐，进进出出那都是有钱人，当官的，一个个高傲得很，眼睛长得老高，都是拿鼻孔瞧人的，胆儿小的，还没走到门口，腿都吓发软了。”

“秋月姐，鼻孔能拿来瞧人吗？”马芝莲被秋月的话逗乐。

“好了，秋月妹子，别光夸我了。”云沫勾了勾唇角，也忍不住淡淡一笑，“你赶紧劈柴烧锅，贺婶和我去挑水，桂氏，芝莲妹子就将叶子洗了，今儿上午能学会，下午就能进山采叶子了。”

分配好活计，没多久，简陋狭小的灶房里就忙开了。

灶膛里架着柴火，铁锅里煮着绿莹莹的浆液，那浆液浓稠，咕咚咕咚的直冒着泡子。

贺九娘，桂氏，秋月，马芝莲在一旁看着，云沫拿着锅铲一边搅动着浆液，以防糊锅，一边叮嘱着：“贺婶，桂婶，秋月妹子，芝莲妹子，做观音豆腐，一定要掌握好水和树叶的比例，树叶放多了，豆腐块会发硬，吃着不嫩滑，水多了，豆腐凝得不紧实，同样不好吃，一瓢水配半斤树叶，比较好。”教完如何配比，云沫教四人调石膏水，一边教，一边耐心道：“加石膏水也很关键，石膏水放多了，做出来的观音豆腐辛辣，放少了，浆液不容易结成块，一锅观音豆腐，配半碗石膏水最好。”

－－－－－－题外话－－－－－－

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