泼墨文学

第0208章 美食美酒上(第1页)

佛跳墙。一共有两个版本,一个是穷人版,一个是豪华版。

李奇要做的自然是豪华版。

佛跳墙可比那道开水崧叶可难做多了,光主料就有十八种,配料更是不计其数,水里游的,天上飞的,地上跑的,应有尽有,而且主料全都是浑味,每样材料的特色又是那么的明显,想要让它们互相渗透,却又不失本身的风味,做到软嫩肉润,浓郁浑香,肥而不腻,味中有味,这谈何容易。

至于做法,那更是十分复杂,佛跳墙可不是把十八种主料放在一起煮就行了,必须得先分别烹制,逼出每样食物原有的味道,煎炒煮,炸,十八般厨艺,是一样都不能少。然后在放到一起煮之。

等于这一道菜,几乎得用尽所有烹饪的方法,真是集万千精华于一身啊。

即便是在后世,想吃上一道正宗的佛跳墙,也是千金难求。

试问这样做出来的一道菜,它能不好吃么?

也难怪当初那位吃西餐长大的英国女皇都对这道佛跳墙青睐有加。

李奇对这佛跳墙可是非常有研究,因为这道佛跳墙正是他出师时,以徒弟身份做给他父亲吃的最后一道菜,也是最完美的一道菜。

若果用一道菜,来考量一个厨师的本事,那这道佛跳墙真是再适合不过了,因为你只要一种烹调手法不熟练,或者对其中一种主料的味道不了解的话,那做出来的菜,口味自然也会大幅度的降低。

像海参鲍鱼鱼翅干贝鱼唇这些比较难处理的材料,自然是李奇亲自处理。

而像鸡鸭火腿猪蹄等比较简单的材料,则交给了吴小六等人。

师徒四人忙的是不亦说乎,手中的菜刀就如同宋徽宗手中的球拍,爱不释手,李奇脸上也露出了那久违的笑容和汗珠。

不知不觉中,两个多时辰过去了,这道佛跳墙也到了最后一步,李奇满头大汗的将烹制好的材料,一层一层放进坛子内,用荷叶封口,加盖,确定连一丝香味也跑不出来后,他才将坛子置于火炉上后,木柴他是选用木制实沉又不冒烟的白炭。长出一口气,朝着吴小六道:“六子,你今下午什么事也别做,给我看好这火了,记住,旺火煮沸后,再用微火炖上两三个时辰,千万别给我搞砸了。”

吴小六点头道:“哎,我记住了。”

李奇又嘱咐了他们几句,然后到楼下请宋徽宗移驾秦府。

一行人浩浩荡荡的来到秦府。

要是秦家的祖先知道皇帝光临他们家了,估计真的会从棺材里面跳了出来,这在古代可是莫大的荣耀啊。

宋徽宗似乎只想了解天下无双的秘密,并不想招摇过市,所以他来到秦府,连秦夫人都没有惊动,就直奔酒场而去,即便是对那些下人,宋徽宗也没有显露身份。

当初,李奇为了增加酒量,还扩建过一次酒场,反正秦府是地多人少,如今在酒场里面,有着二十来名酒匠围着五个蒸馏器作业。

这二十来名酒匠也就是那些酒保的父母,都是李奇一手培养出来的。

“哇!好浓的酒香啊!”宋徽宗一进到酒场就闻到一股浓浓的酒香,登时惊呼道。这么浓的酒香,他这辈子还是头一次闻到。

那些酒匠见李奇和王仲凌来了,纷纷停了下来,向二人行礼道:“大老爷,李师傅。”

王仲凌忙道:“你们快快过来拜见赵大官人。”

宋徽宗忙挥手道:“不必了,你们继续忙吧,朕——我今日只是想来看看。”

王仲凌又朝着那些酒匠们道:“你们继续忙吧。”

那些酒匠同时瞥向李奇,毕竟他们只听李奇的。

待李奇点了下头,他们这才继续工作。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

千亿代孕:小妻,娇滴滴  修仙:就要抢男女主机缘  七零军婚:那两口子都有点癫  恶魔校草:甜吻拽丫头  让你参加规则怪谈咋都是熟诡异  情人劫  贴身战兵  谷荆棘归来  心动禁止  都市邪主  恶魔校草独宠:甜心带回家  开门,快递到了  独治大明,脚踹士大夫  南唐荣光:我李煜不止是词帝  国运:失忆的我要扮演张麒麟  了望星辰皆是你  奥特次元:羁绊之力  名媛修炼手册  穿成锦鲤年代文中的极品小姑子  我长肌肉不会为了和宝可梦讲道理  

热门小说推荐
重生八零暴发户式恋爱

重生八零暴发户式恋爱

飞机失事醒来,陆小芽重生到了八十年代,没爹没娘又未婚先孕,附带拖油瓶一个没关系,且看她如何惩戒养母,踹渣姐,开连锁烘焙店,带女儿一起走上人生巅峰。什么霸道总裁找上门老婆你好,女儿是我生的。陆小芽...

穿越之我在香港

穿越之我在香港

他是一名军人,在护送黄金的过程中遭到不明匪徒的袭击,他和黄金一起被送回了1949年的香港,身处这个混乱的时代,他不想失去自己的优势,他利用自己的优势,开创属于自己的事业,最终他成为香港之王。...

残影晓梦

残影晓梦

什么是对?什么是错?正如何?邪又如何?仙容不得我,入魔又何妨?若如我意,六界安生,我若不如意,六界颠覆,血屠九霄!(书群QQ975511747)各位书友要是觉得残影晓梦还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐