泼墨文学

第7章 天材芭田小吃店(第1页)

芭田的进城赚钱的建议得到了村民们的极力支持和全面的支持。

芭田大声得瑟地说:“如果今后赚钱了,所有的获得能手以及获得各种称号的人,都给他以发津贴,每个月都有,而且每个月每一项100元!”

这下全村轰动了,都高兴死了。于是从此以后,整个村里面获得能手的人越来越多,一个人甚至获得几个方面的能手、发明、创造、绝活方面的光荣称号,极大的提高了村民的素质水平,提升了村人们提升能力的积极性。

第二天,芭田便带大家来到了这个小吃店。芭田一共带来了8个人,除了自己和爸爸以外,另外向东力和杨大作,另4个村里的小年轻。同时请来了老校长。

首先,芭田就说要改建店牌。原来的老板是王建立,所以他的店面的名字就叫做“王建立小吃店”。芭田决定店名改为“天材芭田小吃”,王老板就觉得奇怪,为什么那个店字就不写进去了。

芭田就开玩笑说:“六六大顺嘛,当然就是为了吉利啦!”

王老板说:“店面一般是要么5个字、要么7个字,6字的很少用,因为6暗合着溜的意思,因此很少人店牌是6个字的。很快芭田就接受了林老板的意见了,加入一个店字,即“天材芭田小吃店”。王老板心里也暖暖的,人家也愿意接受咱的意见呀!

接下去是店门口的装修,门口大约有一米多。芭田一面铺开店面装修设计图,一边说:“店门口要扩大。店面宽度4.5米,中间大门3米,两边各1.25米,左边做成透明玻璃柜橱,右边做柜台玻璃窗口。”

老校长不等芭田说,自告奋勇地说:“玻璃装修方面我负责请城里的师傅来完成。”

芭田也不客气地说:“好!谢谢校长爷爷啦!那门口种南瓜或者葫芦、丝瓜等,就让朱一林叔叔来完成!”

王老板心里在说:“也好,仿乡村格调也不错。”

芭田接着说:“店里面后面10平方的厨房全拆了。店面,深十米,宽4.5米左右。纵向靠右墙隔出一米来,靠后墙先砌一米卫生洗澡间(楼上也是),接着放1个1米冰立柜、再砌2米洗菜洗碗槽,向屋后一同排水。这样剩下6米。离墙一米位建6米的50cm灶台,门口横向1米也建灶台,形成一个7字型灶台。把后面拆下来的玻璃,做成灶台上面的玻璃隔层。灶台建7口锅,横向2口,竖向5口。整个房间宽4.5米变成了3.5米。最大的好处,就是把原来的厨房变成了连体的营业空间。”

王老板不理解说:“天哪,7个锅,有必要嘛?没用的,用不上那么多口锅的。”

芭田神秘地说:“将来你就知道了。但好处有五:一厨房变柜台、二可操作的人多了、三营业的空间变大了、四可以让顾客看到他们吃的是怎么做出来的、五厨师可以全面监控营业厅的状况。”

王老板说:“这五个优点倒是真的。”

芭田接着说:“建出二楼来。”

王老板苦笑着说:“这里没那么多人来的!”

芭田又神秘地着说:“将来你就知道了。而厨房上面向二楼80cm位做成隔层,变成餐桌位,靠墙建一排柜子,放各种店里需要的东西和店员的私人物品。”

芭田接着说:“灶台上面玻璃墙前面做几个架层,放各种调料和烹调必须品,厨师的任何一个动作,作为顾客来说都可以看得见。这样一来,可以拉近与顾客的距离。”

芭田继续指着装修设计图,引着向东力和杨大作,进一步作装修说明:“整个灶台一共建上7口锅。第一、二口锅建在7字的横向上,是蒸笼的两口锅,是卖狗丸狗饼方包的地方,在门口可以直接营业,入店里面也可以营业。竖方向5口锅,135为焯锅蒸锅、24为炒煮锅,全部使用煤炉,并实行连灶串温。

每口锅的外围都装上自来水管开关,外围锅与锅之间的三角处做成下水道。这样每一口锅用水与排水都非常的方便。”

王老板嘴上总这么说:“简直是没有必要,用不上的。”

芭田对他笑了笑又继续说:“把原来作为灶台的排气管,做向二楼80cm的隔层餐桌下,通到后墙外。灶台外边建一溜8米单边平台餐桌,编11个号。中间建一溜8米双边平台餐桌,编22个号,餐厅共33个餐位。桌面椅子乱帖一些卡通贴纸或风景贴纸。

左边墙壁直接贴白纸作为涂鸦墙。上面中间写上几个字:涂鸦墙,两边写上你涂鸦,我来评!底边写上了芭田博客网址。楼上也这么设置。”

由于这街边的店多是一层平房,但都有五六米高,所以芭田设计出二楼来。在房顶前后开了4个大玻璃天窗,楼上前后墙也开大玻璃窗,以增加二楼亮度。

上下楼的楼顶,都打上瓜架子,在墙角种上爬藤的瓜。

左边门口的厨柜,下面两层种特色蔬菜,上面两层养几只小狗狗。

后墙做楼梯,楼梯外做玻璃墙,芭田在楼梯下面放电脑办公,安装网络宽带。靠卫生间前面做三个玻璃层,放芭田的三大狗奴才。

除了玻璃需要城里师傅做外,其他都是杨大作带人自己做的,花去的钱不是很多,却把整个店翻个底朝天。三天后,经过一番装修后,整个店焕然一新,增加了很多的餐位。

芭田要求:“在装修上,全部用二手市场上的旧木料,不求材料新与贵,但求结实与造型。不影响质量前提下,能省就省。”

各方面玻璃装修完成后,老校长对芭田说:“安装的钱,我暂时帮你垫上。”

芭岭一直地感谢。

老校长对芭田说:“看你安装的追求,应该有点疯狂,希望能够一炮成功。”

芭田自信地说:“校长爷爷你放心,很快你就会感到很开心的!”

王老板嘴巴没有说出,心理一直没有底。这三天,王老板,努力用山坳村带来的食材,做饭给大家吃,虽然王老板很努力烹调,大家都不觉得很好吃,只能悄悄地说:因为没有得到芭田的指导和使用上芭田大料。

为了加快小店开张进程,芭田两大行动:

一安装一结束,马上做好清洁卫生,各种设施马上到位。

二招集店员,老爸、王建立、五个村服务员。

芭田站起来有点得瑟地说:“第一点,我们店叫‘天材芭田小吃店’。1店长是我爸芭岭,他是总管加收钱。2主厨是王老板王建立师傅,但烹饪时要按照我的食谱进行操作。3服务员5人,一个负责楼上送餐,一个负责楼下送餐,一个负责清洗碗菜、一个负责厨房送菜,一个当包丸售卖员。餐厅服务员使用推餐车送餐、收碗筷、清洁卫生。

晚上睡觉时女的住楼上,男的住楼下。”

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