泼墨文学

第92章（第1页）

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【今天的新菜品是什么呀，好期待呀！】

……

“今天的菜品呢，是早餐，叫做肠粉。”郝萌说道。

【肠粉？是类似牛肉面的吗？将牛肉变成动物的肠子？】

【猪肠还是鸭肠？】

……

郝萌看到了大家的评论，不由得觉得有些好笑。

“不是动物的肠子啦，是一种米浆做成的食物，等一下你们就知道了。”郝萌笑着说。

肠粉的种类有很多种。

什么斋肠，牛肉肠，猪肉肠，鸡蛋肠，还有些人喜欢在肠粉里面加入油条的。

这些都是看个人的爱好。

郝萌接受到菜谱是，猪肉片鸡蛋肠粉。

就是里面有猪肉片，还有鸡蛋的。

郝萌从冰箱里面拿出材料，材料有猪肉片，都是系统已经切好腌制好的。

鸡蛋也已经放在了肠粉机的旁边了，还有洗好的生菜。

生菜翠绿翠绿的，像是绿玉一般，看起来水盈盈的，十分的新鲜。

还有用一个干净的桶装着的米浆放在了一边，桶里面还放着一个大大的勺子，这样的话将米浆倒入托盘的时候就可以方便很多了。

生菜的旁边，是一个白玉瓷大碗装着的酱油。

在肠粉里面，酱油也是十分重要的一部分，好的肠粉店里面的酱油，大多数都是自己的调制的。

郝萌将材料的位置打量了一番之后，就开始伸出手准备开始制作了。

先是将托盘给拿出来，刷上一层薄薄的油，这个步骤是为了让米浆不粘在托盘里，也为了让肠粉更加的好吃。

刷好油之后，倒上适量的米浆上去。

米浆的量必须把控好的，不然的话太大影响了口感，太少的话，也不容易成形。

将米浆倒上去之后，就可以将托盘给放到肠粉机里面进行蒸了，隔水将米浆蒸熟成粉皮，然后将这个托盘给抽出来，再在粉皮上放上瘦肉片。

一份肠粉一般最少需要两张粉皮。

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