泼墨文学

第9章(第1页)

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许沁玉说话的时候,已经把大锅烧热,滔了两勺荤油在大锅中化开,等油烧热,把切好的腊肉块滋啦一声倒入油锅翻炒,翻炒了小会儿,等到腊肉显得有些晶莹剔透,肥油被炒出来一些后,再把切好的姜碎倒入锅中翻炒几下,激发出腊肉的香味,加入方才准备好的一大桶热水,等到大火把腊肉煮开再炖煮一会儿,才把切好的冬笋块尽数倒入锅中,同腊肉一起炖煮一刻多钟即可。

原先是打算切片做腊肉炒冬笋,但菌菇蛋汤不做了,只能做道带汤的炖菜。

这腊熏肉本身有些偏咸,不用加盐巴,其他调味料也不需要,毕竟也没有。

她以前为了做好食物,了解食物,还去乡下学了段时间的宴席菜,所以这种大锅菜做起来也是得心应手。

食材还有白面跟鸡蛋,许沁玉没打算动,今天用腊肉炖冬笋配着白面烧饼吃刚刚好,剩余食材可以明日在做。

马六一直待在许沁玉身边,其他官兵都被陈副尉喊去山上挖冬笋还有野葱野姜,这也是许沁玉的主意,说他们有车,这些食材可以挖一些带上。

马六从许沁玉开始炒腊肉就能闻见肉香,等把冬笋也炖进去,没多久,这股子香味越来越浓郁,肉香混着另外一种鲜香清甜,引的人直吞口水,就连其他流放的犯人也频频朝着这边看过来。

闻氏没想到儿媳真的会做吃食。

裴嘉宁也早被这香味弄醒,喃喃道:“好香啊。”

她从未闻见过这么香的食物香气,哪怕是在宫中的御膳房都没有。

另外一边的闻家人也都忍不住吐口水,闻蕴灵咽了下口水翻了个白眼,“身为侯府的姑娘,竟甘愿做这么下贱的事儿。”

马六才相信这小娘子是真的会做吃食,不停的追问许沁玉,“小娘子,这菜什么时候能吃?应该熟了吧?”

许沁玉道:“火候还差点,再等半刻钟就差不多了。”

做食物,除了调味的比例跟食材,最重要的就是对火候的把控。

有些人,哪怕跟着教程弄好食材和调料的比例来做菜,可做出来的味道还是不好,就是因为对火候的把控不行。

她似乎天生就有这方面的天赋,小时候在福利院弄些食材自己烤来吃,味道都非常不错的。

很快,去山上挖冬笋和野菜的官兵也都回来,他们很多都是被这香味吸引回来的。

“好香啊,这是什么,也太香了。”

“就是,我在山里头都闻见了,实在受不住这香味,就回来了。”

“小娘子,什么时候能开饭?”

火候已经差不多,许沁玉把灶里的柴都给取了出来,揭开锅盖,最后往锅里撒上切好的一大把葱花,笑眯眯道:“可以吃了,大家端碗过来吧。”

这些官兵急忙去拿碗过来排队。

第一碗自然是先盛给陈副尉,陈副尉接过碗,看向碗里的腊肉炖冬笋,里面的腊肉肥瘦相间,肥的部分晶莹剔透,冬笋和汤的色泽都是奶白色,再点缀上绿的葱花,先不提味道,光是色泽都已经很吸引人。

身为大家的上峰,这会儿他也有些端不住,不顾才出锅,夹了块腊肉入口。

入口就有些愣住,腊肉在口中爆汁,这是吸收了冬笋跟笋汤还有腊肉本身的油脂,咬了几下,这块腊肉就在口中化开,咸淡刚刚好,肉香浓郁加上冬笋的一丝丝清甜。

他都怀疑这真是他们之前买的腊肉吗?

之前他们自己煮的腊肉,很咸,入口很柴,咬不动,只能嚼几口就胡乱吞下。

“头儿,好吃吗?”马六实在忍不住,排着队还忍不住扯着喉咙喊了句。

陈副尉并没有回答他,又夹了一块冬笋,冬笋炖了这么久也没烂糊,还是整块,非常的入味,冬笋又吸饱了腊肉的油脂和汤汁,一口咬下去,鲜甜却又咸香四溢,比腊肉的味道要好,香的人想把舌头都吞进去。

陈副尉不是没吃过腊肉煮的菜,但从来没想过能这么好吃。

其他官兵也都盛好菜,端去旁边吃了起来。

“这也太好吃了。”

“对啊,从来没吃过这么好吃的煮菜。”

“连京城的酒楼都做不出这种味道吧。”

马六也终于轮到他,等许沁玉给他盛满菜,他迫不及待夹了块腊肉入口,他顿了下,就开始风卷残云起来。

周围还有其他人吞咽口水的声音,所有人都觉得要被这香味馋死了,裴家人还能忍着,两个孩子虽然也馋,一直吞口水,但都乖巧的缩在裴嘉宁怀中。

安平公那一脉,大人还好,有两个小点的孩子就一直再闹,嚷嚷着让家里人过来讨要。

但闻家人怎么可能过来找许沁玉讨要食物。

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