泼墨文学

第20章 求花难（第2页）

是以，这个下午刘厨娘没有安排往常的内容，而是将一堆食材堆在纪澄的面前，让她随便做菜，她自己则看着小丫头们整理器具去了。

纪澄心忖，这刘姑姑未免也太不负责了吧好歹她每回来学厨艺，都是很认真地对待的，她一向尊敬有本事的人。

不过纪澄有个优点，不管刘姑姑对她如何，她却不会自己对不起自己。反正闲着也是闲着，她深呼吸了几口，清空脑子，定下心来打量眼前的食材，都是普通的菜蔬和肉类，但她偏爱牛肉，在确定是牛腩肉之后，就打起了红烧的主意。

红烧牛肉也只是普通菜色，但是难不住纪澄，她将刘姑姑的调料罐子搬下来，细细闻了闻里面的味道，其实前不久她就发现刘姑姑的罐子里有一种奇怪的干香料，平日做菜并不用，但她闻着那个味道，不知怎么的就觉得和牛肉相得益彰。一直没有机会尝试，眼前岂非是很好的时机

纪澄用瓦罐煨着牛肉，手里空闲下来，又忍不住拨弄了一块带骨牛肉，思考着怎么煮着玩儿。她鼓捣了一下烤肉的铁网，烤出来的肉质比较绵。

但同样的牛肉还有几小块，纪澄尝试了多种方法，最后用了一种很奇怪的平底的铁锅，用油两面煎了那带骨牛肉，不过因为判断不准确，里头还带着血丝就起了锅，不过牛肉出乎意料的嫩，只是缺少相应的调料。

纪澄从茱萸一直试用到胡椒，把刘厨娘的调味料都试了一遍，最后找出一种海外舶来的黑胡椒，味道很是特别。

一个下午，纪澄炒了好几种酱汁，蘑菇味儿的，辣汁味儿的，黑胡椒味儿的，甚至还有孜然味儿的。

但这些都不是最厉害的，最厉害的是纪澄做完这一切，身上依然保持着干净的水平，额头有些微的汗水，用手绢轻轻擦了擦就好。

“你这是跟牛肉过不去啊”刘厨娘走进来一看，准备的十来斤牛肉已经用得干干净净了。

“姑姑来试试。”

纪澄有些兴奋地将筷箸递给刘厨娘。

刘厨娘夹起带骨牛肉块来试了试，“还不错，软嫩适中，牛肉的本味儿也足够突出，若是加点儿酒去去腥就好了。”

“是。”

纪澄笑着应了。

“锅里炖着什么”刘厨娘又问。

“也是炖的牛肉，不过还没炖好。”

纪澄道。

刘厨娘解开瓦罐的盖子看了看，红央央的一片，居然是用才传入中原不久的番茄炖的，十分奇怪的搭配，刘厨娘皱着眉头尝了尝汤头，味道居然不坏。

刘厨娘心里有些可惜，眼前这位纪姑娘的确是个人才，其实当厨娘除了要求过人的眼力和敏锐的味觉外，做出新意却是更难得的能耐。

但哪怕刘厨娘惜才，也知道纪澄是绝不可能继承她的衣钵的，真是可惜了她的天赋。

“我尝这牛肉块，味道不坏，但肉的部位选得还不够好，并不是牛身上最嫩的肉。”

刘厨娘道。

纪澄点了点头，自然也知道自己的弱点。

“不过你这酱汁调制得不错，敢想敢做。”

刘厨娘不吝赞扬。

纪澄眉眼都笑弯了起来，刘厨娘为人很严肃，能得她一句赞扬已经不错。

“姑娘若是有兴趣，今后可以提前半个时辰来我这儿，我教你先认认食材。”

刘厨娘道。

其实厨艺对纪澄来说也是可有可无的东西，但技多不压身，她反正平日闲着无事，来学学也不错。

翌日，纪澄原本以为能从沈芫处听得好消息，哪知却见她愁眉不展，“芫姐姐，怎么了，杜御史不肯割爱么”

“杜御史爱花如命，就是为了养花才致仕躲入深山的，那五龙团是他养了十年才养出来的，怎么说都不肯相借，说是离开了云潭山就活不了。”

沈芫有些埋怨地道，“便是我爹和他那样的交情，他都丝毫不肯松口。”

“那你派去的人可曾问过，那五龙团离不开云潭山是何原因没有”纪澄问，“我想着一则可能是云潭山的雾气有利于它，二来云潭山地势高，气候比咱们要冷一些，菊花本就是秋日之物，喜寒厌热，挪到咱们山下来的确可能活不了。不如你再派人去问一问，咱们就借一日，连夜就给他送回去行不行”纪澄道。

“只能试一试了。”

沈芫也是无可奈何。

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