泼墨文学

第81章(第1页)

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服务员便只好去请经理。

过了五分钟,经理没来,唐彦坐着来了。

裴箐也是一愣:“怎么麻烦唐老板亲自来了。能在迷踪见到你,也算是稀奇。”

“是有什么不满意的地方吗?”唐彦问,“我今天正好在迷踪,听说是裴家二位要找经理,就直接过来了。”

他看了看在场的几位,最后看到了梁逢,点了点头:“梁先生也在。”

“也没什么,就是文杰想换菜。”

“换菜?有什么口味要求?”

“稍微重口味一点的中式菜,酸辣口。”裴文杰道,“爱人是西北人。”

梁逢一愣。

“那今天的配菜确实有点西化了。”唐彦道,“公司研发了几道还没上市的新品菜,后厨刚做好,想找几位朋友品鉴。反馈好的话,准备替换到迷踪下一季度的菜单上,我今天来也是为了这个事。不知道三位有没有兴趣试一试。”

*

对于迷踪这样高端的私房菜来说,每个季度的菜品更迭都是大事。

无数的饕餮食客会固定来品尝新菜品,并给予评价。更有些美食家会特意探店。

而一年四个季度的四次新菜品的反响,则扎扎实实的决定了帝都一小撮高端餐厅在来年的排位。

迷踪自四年前开业上榜后,很快便被无数簇拥着投入前十,接着是前五,然后冲入了前三。在珍馐榜上,一直居高不下。

唐氏餐饮对迷踪定位的不同,从一开始就斥巨资运转维系,想把它作为维持集团门面的存在,撬动股价和市值。

可是迷踪前三的位置一呆就是三年,没有再进一步上升的趋势。对于靠着巨额资金运转维系的餐厅来说,这个背负集团名誉的压力不可谓不大。

所以唐彦才会亲自督导新菜品的研发。

这次用受重视的新品来请三人品鉴,也算是给足了面子。

*

第一道菜是泡椒燕窝鸡。燕窝软弹,与连骨头都焖入胃的鸡肉鸡汤一起搭配,又放入了自家腌制的泡椒。

味道别具一格,十分开胃。

比起刚才温和中性的料理方式,这道菜显然更符合中国人的饮食习惯。

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