泼墨文学

第11章（第1页）

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徐家进两人累得不行，一看当天销售额，近一千多，可不是红火极了。

老夫妻两人看着收账单上的记录都瞪大了眼睛，要说往日有个五六百就已经是优秀了。

“红豆，今天销售额都是昨天的两倍！”

作为一个店子的厨师，当然知道说什么厨艺好，什么都比不上实在实的收入。原本还有些惴惴不安的红豆在看到金额后，也松了一口气，只觉得今天的辛苦都是有意义的。

还没等红豆说话，王淑英已经笑着说了。“那当然，今天光是来到店里的人流都比昨天多了不知多少。”

“一把骨架子都快散了！看来咱们得赶紧招一个服务员了。”

“红豆，今天你辛苦了。”徐家进语重心长地说着。

“不过红豆啊，你来调整，订什么菜，我看今天点青椒肉丝、麻婆豆腐、酸辣土豆丝这三道菜的巨多。”一般的快餐店虽然基本的炒菜快餐都有，不过每天也会根据前天的点菜决定次日菜品的数额。

红豆还是第一次参与进来，胆子便没有那么大，犹豫了一下说：“我看倒是不用，今天大家就是从众。一个人点了，吃着好吃就跟着点。”

“话虽是这么说。”徐家进顿了一下，接着说：“红豆你的厨艺好，炒菜都好吃，你来决定吧。”

“你是店里的厨师，这些事情当然是你做主，当然要是有什么需要我们帮忙的，也尽管说。”王淑英也是这样说的。

被信任的红豆心里暖洋洋的。“好。”

三人也趁着点时间，把明天的蔬菜肉类决定好，让供应商早上来送。还是按照以往的，均匀些，让客人自己点单，当然也因为红豆厨艺好，所以又推出了主打菜，每天不同，由她自己来安排。

红豆自无不可，这本来也有利于她锻炼厨艺。

当天晚上，红豆兴奋得有点睡不着，一直在想第二天开店。

她还把一道次日要做的例汤在美食谱里解锁了，反复练习过无数次。

汤是应季的，快跨入秋季了，研究一个养生养膘。虽然例汤一般店里都是随便糊弄，但是阳光快餐店历来没有这个例子，极其认真的放着真材实料。

徐家进一早上就看她在忙活了，笑呵呵地说：“今天的例汤一定很好喝。”

汤用的是其实昨天就决定好的猪肺，不过徐家进、王淑英看到红豆收拾的时候，还是有点意外，手法利落讲究，一看就是有经验的。

“我弄弄，徐爷爷、徐奶奶到时候你们尝尝看。”红豆被夸奖得有些不好意思，她一边说着，一边把猪肺洗净，切块焯水，放入大锅中煲着。

些许姜、花椒，半斤猪骨增味。

约40分钟后，放入切好的白萝卜。这里红豆特意把白萝卜去了棱角，更便于久炖，这是日式的处理方法。美食谱的白萝卜猪肺汤沿用了。王淑英看到时也问了下，红豆也给这么解释了。

不过随即，她心里也生了一些怀疑。

这美食谱看上去仿佛是古代的东西，但是居然吸纳了不少现代的东西，又或者说它是与时俱进的吧，红豆有一次就意外地发现了，她改良的一些步骤，其实是为了节约时间，毕竟快餐店有时候是节奏非常快的。只要不影响食物的美味，美食谱居然也会吸纳。

真是一个好东西啊！

红豆也觉得自己是走了狗屎运。

咕嘟咕嘟——

浓汤炖好的声音响了起来，为了把萝卜煲软，红豆用的是中火，后期改小火，以便显出它的清甜润口。

等到颜色变浅，几乎和猪肺汤呈现同样的颜色时，就能结束了。

题外话说一句，例汤是人手一碗，当然也是先到先得。

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