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“好香。”纵是尝过了不知道空间里多少美味的红豆,都忍不住咽了咽口水。
其他人更加如此。
煨鱼翅的这道汤文师傅没要,旁边的年轻厨师却乐呵呵地用汤盅盛了,放在旁边,对管事使了一个眼色,想来是留给他的。
文师傅不管,他满心眼都在鱼翅上呢。
他接过年轻厨师们递的五花肉垫底大碗钵,鱼翅放在上边,接着放下一只大母鸡,一只猪肘,花雕酒慷慨地洒落在肥鸡肘子上。
接着,加水没过肘子,葱姜盐放下,大火烧开后,转小火。
待日影儿渐渐地向嘉树花影里移去,暮色如金洒入了院子里,又不知何时,天幕也变得墨蓝。
那股摄魂夺魄的香气越来越浓。
红豆和韩清刚才被催着洗了不少的菜,还在这美妙的香气里吃了一顿没有滋味的晚饭。
“开了!”年轻厨师喜洋洋的一嗓子,顿时叫唤来了看热闹的学徒杂役们。
还是依旧,门前人拦着,红豆和韩清来得快,占了一个好位置,只见得文师傅令人掀开盖子,那霸道的浓香顿时挤占了每个人的口鼻,多少人咽口水的声音都开始响起。
端出来的鱼翅散发着一种柔和的金色光泽,汁儿正慢慢地往下边坠,可想而知是多么的融烂。
装入漂亮的彩花汤盅中,仿佛一朵正在盛放着的玉菊。
文师傅又取了浓汁、鸡油下锅酥了一下,就一下,便盖在鱼翅上边。
这时,汤盅里的玉菊也仿佛被水晶包裹着,呈现出它的绝代风华。
“好了,送过去!”汤盅一盖,浓香遮掩,可是满屋子的香却仿若天堂般的美妙。
“好嘞!”
文师傅忙完了,正被笑得如菊花的管事谄媚着,几位年轻的厨师也都围着他。
韩清恋恋不舍地移回视线,喉咙一动。“好香啊,要是能够尝一尝就好了。”
红豆何尝不是这么想的。
可惜,他的这句话惹来了一边人的嘲笑:“真是乡下来的小子,你知道这鱼翅是什么吗?”
韩清并没有和他们争辩,厨房里是最讲究辈分的地方了。只是眸底有些黯然。红豆注意到了,“你没事吧?”
“没事,总有一天我也会像文师傅一样。”少年低低地朝她说着。
“嗯。”
红豆的意识再次回笼时,发现已经是次日了,雀花楼的厨房依旧是那么忙碌,而今天有点儿不一样了。
管事没让他们俩继续洗菜择菜,反而是叫他们去砧板那儿切菜。
听说今天城里白家的姑奶奶准备素宴,什么莴笋、包心菜、菠菜、竹笋、蘑菇、鸡毛菜、胡萝卜、白萝卜等等,豆腐、藕啊都要切,厨房里的人快忙活不来了。
“赶紧的,都赶紧的,可别耽误了时辰。”管事的嘴上都忙得起泡了。
切菜的学徒们普遍年龄都在十七八,这个年龄都已经娶妻了,瞧见红豆俩小孩也是笑眯眯地指点他们,并没有那种防备嫉妒之心。
小少年韩清鼓励她:“好好干,文师傅可都在看着呢!”
红豆拿着菜刀,也跟着紧张起来了。
小少年韩清双目注视着砧板,刀起刀落,切丝儿、块儿,平切横切,整齐干净,清爽利落。
看得红豆一愣一愣的,再看旁边这些切菜的学徒,真是十二种刀工,般般厉害,让她自行惭愧。
说起来,一直以来她都在学习美食谱里的菜肴,刀工方面没什么进步。好不容易有这么个机会,她得好好学习才行。
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