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自从来到这里,她难得睡个好觉,之前流放路上不用说,每天都提心吊胆,现在来到边城,知晓自己的厨艺能够在这样的地方也施展的开,她有了安身立命的根本,心里头也跟着踏实下来。
裴嘉宁跟芫姐儿都已经醒了,不在床铺上。
许沁玉伸了个懒腰,慢慢坐起身,扯过架上的夹袄穿上。
她下了床铺,趿拉上布鞋,来到窗牖边,悄悄推开一扇窗往外看,外头银装素裹,屋顶树梢上都是一片洁白。
雪下的不大,也就薄薄的一层。
昨儿夜里许沁玉睡得早,她没做暮食,还是周大厨做的暮食,她跟裴家人一起吃了点。
屋里还有个病人,窗牖不好久开,许沁玉看了几眼雪景,就给关上。
屋里其他人也都醒了,许沁玉跟他们打了声招呼就去了后厨。
大骨汤昨儿夜里就吊好了,放在炉子上温着在,许沁玉开始剁肉调馅儿包馄饨。
其实想做出好吃的馄饨,连肉馅肥瘦比例,以及剁肉馅的手法都有关系,好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富,肉香四溢。
这些对许沁玉来说都不难。
肉馅调制好就开始揉面。
馄饨皮也至关重要,面皮要薄,还得有点劲道,吃起来才弹牙。
调面,揉面,醒面,最后揪成小团子开始擀馄饨皮。
她擀皮时又快又麻利,几个小面团先按压成小饼状,最后十个小面饼一起擀。
周大厨在旁边看的目瞪口呆,馄饨皮还能擀成这样?一把面饼一起擀,擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。
包起馄饨的手法更是快如残影,周大厨的嘴巴至始至终没合拢过。
他对小娘子简直佩服的五体投地,心道许小娘子也太厉害了些,才十五六岁,刀工和手艺却已如此出神入化,厨艺更是惊人,恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。
那馄饨的皮儿实在太薄,连着里头肉馅的纹理都瞧得一清二楚,周大厨都担心氽水时皮儿会不会被煮开。
这会儿已经辰时多,客栈的客人大多都已经起来开始洗漱。
许沁玉开始煮馄饨,煮馄饨是另外用个大锅,加清水烧开就能开始氽馄饨。
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