泼墨文学

第335章（第1页）

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许沁玉做的灌汤包一个比成宏的头也大上一些，吃得会更加过瘾。

跑堂伙计急忙说，“大人误会了，这个和普通的包子不同，这个叫做蟹黄灌汤包，是把河蟹蒸熟后，取了蟹黄和蟹肉，跟着猪肉和肉皮冻一起调成馅儿做成的，里面除了鲜美的馅儿，还有汤汁，这个旁边的麦秆就是用来喝里头的汤汁的，直接从灌汤包这里的口子插进去，先吸食里面的汤汁，最后吃馅儿和皮儿。”

许沁玉为了方便麦秆好插进去些，特意把麦秆的一边切成现代那种吸管的斜面切口，更方便些。

“河蟹？肉皮冻？”两个官员脸色越发难看，“那种土腥味重，又全是壳子的吃食，还有用猪肉皮做的肉皮冻也好意思端上桌来给咱们大人吃？”

伙计有点为难。

还是祝太守说，“大人要不先尝尝看？我倒是第一次听说这么新鲜的做法，不知味道如何。”

伏成宏哼了声，没拒绝，捻起根麦秆管儿，插在灌汤包里吸了一口，这汤汁鲜美的他人都愣了下，而且里面还加了肉皮冻，却一点都不腻人，没有丁点腻口的感觉，就一个鲜字。他没忍住，一口气把里头的汤汁给吸食干净，这才夹起已经没了汤汁的包子，一口咬下去，馅儿是嫩的，还很鲜，一点肉皮冻跟河蟹的腥气都没有，再配着这汤皮儿吃，微微有点嚼劲，不会软塌塌，吃完一个，不仅是胃里舒服，嘴巴里头都还残留着这种鲜。

这些灌汤包许沁玉已经提前端出来凉过，现在温度刚刚好。

伏成宏吃完一个灌汤包，说了句，“不错，再端几个上来。”

他面前就摆了两个，觉得自己还能吃不少。

伙计面上一喜，应承道：“小的这就去端。”

两个官员有点惊讶，“大人，这，这，这能好吃吗？”

伏成宏脸色一冷，“怎地，你们这是质疑我的口味？”

“不敢不敢。”

两个官员也忍不住学着伏成宏，先吸食里面的汤汁，然后就瞪大了眼睛。

好鲜啊，还有丝丝清甜的味道，这是蟹肉本身的甜味，一点糖都没加过。

然后两个官员就什么话都不说话了，开始忙着吃灌汤包，等吃到馅儿也有些惊，因为他们都不知道河蟹可以这么鲜，怎么就一点土腥味都没有？

伏成宏一口气吃了七八个灌汤包。

吃到后面，许沁玉还备了点醋，让伙计教他们怎么吃。

灌了十来滴醋的灌汤包，又是别有一番风味。

等吃过灌汤包，伏成宏才尝过鸡蛋卷饼，还有小葱煎豆腐跟红糖小米粥。

别说，就是这些家家户户都能做的普通吃食，竟也味道很不错，吃着非常有滋味，他又吃了两张鸡蛋卷饼，一碗红糖小米粥，几块煎豆腐。

祝太守今儿食欲还不错，因为昨天夜里，危玄用飞鸽传书给他府里头递了消息，也告诉太守在朱家酒楼做给钦差做吃食的就是玉娘，还有让他不用担心玉娘的安危。

……

吃过朝食，伏成宏离开，还说了句厨子不错。

晚上时候，许沁玉又准备了一只烤乳猪，并着几道家常菜。

伏成宏晚上再吃烤乳猪，依旧非常惊艳，又点名，明天早上依旧想吃蟹黄灌汤包，暮食还吃烤乳猪。

他想着，连吃三日，应该也能吃腻了。

这天晚上回到朱娘子的宅子后，许沁玉问朱娘子要来笔墨，准备写下九十九道菜肴的做法，还有做这些菜需要注意的火候，食材之间的比例，以及一些小技巧。

但她字迹好认，又不会写另外种字迹，还是四哥说，“玉娘你来报菜名，我来写。”

许沁玉点点头，起身把位置让给四哥，让四哥来写。

果然，四哥竟换了左右来书写，和他平日的字迹完全不同，稍微秀丽了些。

九十九道菜谱，写了厚厚一叠，许沁玉把这东西收好，心里也放心了些。

次日一早，她又过去朱家酒楼做朝食，除了蟹黄灌汤包，她还准备了三鲜豆皮。

三鲜豆皮是用糯米加调制的皮儿做成，馅儿则是用的五花肉，鲜菇，鲜笋，榨菜等调的馅儿，做起来也简单，一张大铁锅里，先调面皮，面皮是用绿豆粉跟米浆调出来的，把调好的浆汁摊成面皮儿，摊好的面皮儿色泽金黄，铺上一层蒸好的糯米，再铺上一层炒好的馅儿，把四周的皮儿包起来，摆成四四方方的，然后颠锅，把整副豆皮翻转过来，把馅儿这一面继续煎熟，撒上葱花就好了。

这个颜色是金黄，味道是鲜香，配上糯米的软糯，吃起来酥松嫩香。

这也是后世的一种经典早餐。

果然，伏成宏这顿朝食依旧吃得很满意。

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