泼墨文学

第184章 晚餐的准备新春快乐（第1页）

尽管刚刚来到新的环境，但林萌进行了短暂的休息之后就开始了今天晚上的忙碌。

毕竟老婆大人现在还饿着，作为主厨的他又有什么理由休息呢？

打开行宫厨房中的双开门智慧节能大冰箱，琳琅满目的蔬菜、水果与肉类展现在他的眼前，思考片刻之后，林萌想好了今天晚上的菜单。

在电饭煲里焖上满满一大盆的米饭之后，青年开始清洗和处理食材。

最近吃了不少的竹笋炖肉，再吃类似的菜肴杰克小姐就该吃腻了，但考虑到莫莉艾小姐还没有品味过他的手艺，所以林萌决定还是要保留一道优质的炖肉。

口味嘛，换成法式奶油炖肉吧。

来点甜咸口的，希望莫莉艾小姐能够喜欢。

选用肥瘦相间的新鲜牛肉块，五花最好，切成大小适中的块状，轻轻撒上盐和黑胡椒，用手揉搓搅拌直到包裹均匀，静静腌制片刻。

在这段时间里，林萌给鲜鸡翅过冷水，洗去其中的血水，改花刀后冷水下锅，同时倒入一整勺料酒去腥。撇去浮上来的血沫，直到彻底撇除干净。

这是要用来做可乐鸡翅的。

捞出焯好水的鸡翅自然晾凉的同时，乾隆白菜的酱汁已经被林萌调制完毕，当他轻擦头上的汗珠后，准备趁闲暇将新鲜脆爽的白菜撕成小碎块时，却现萝丝已经将那颗大白菜剥下了外皮。

去除稍稍有些干瘪的外层叶片的大白菜重新变得白嫩光滑，在明亮的厨光灯照耀下微微反光，证明自身的绝对新鲜。

林萌对萝丝不请自来的走入厨房感到有些诧异，不过也不算惊讶，在过去的几天里萝丝也曾帮他打过几次下手，结果也还不错。

或许是因为女孩子或多或少都有些害怕火焰的缘故，萝丝在灶台烹饪的表现不是很好，但却于食材预处理上展现出极好的天赋。

无论是切丝儿切片儿，还是切块儿切段儿，亦或是断骨折筋，萝丝做的比他这位主厨做的还要好。

“这白菜不能用刀切啊，得用手掰。”

林萌抢上前去从萝丝的刀下救出即将粉身碎骨的大白菜，抬头向萝丝解释道。

乾隆白菜，说白了就是一道麻酱凉菜，吃的就是白菜的新鲜和麻酱的醇香，用刀切容易让食材沾染铁腥气，还容易染上其他食材的气味儿，反而容易败味道和口感。

毕竟他可是刚用菜刀给鸡翅改了刀花的。

做好这道菜的秘诀其实在调的麻酱汁上，两大勺麻酱，一大勺白糖，一小勺精盐外加半勺陈醋，也可以加两滴香油，调这汁儿不可加半滴水，不然就容易败了麻酱的醇厚。

“灵魂汁子，浇给”

萝丝在小爹的指导下只取白菜的嫩心，撕成能一口塞下的小片，再将酱汁浇上去，搅拌均匀后撒上一小把炒熟的白芝麻，这道菜就算是成了。

林萌对织娘的挥表示非常满意，只是帮厨少妇自己有些轻微的恍惚。

她好像恍惚之中看到了一颗哀鸣的羊头？

而且还是熟的，旁边还放了一颗紫苹果？

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