泼墨文学

第43章 你若不自信我就吻你（第3页）

客人们会怎样评价？

好吃或者不好吃虽然没有统一的标准，但大体的感觉不会相差太远。

“你不需要紧张。完成前菜、主菜和甜品没有出现明显的差错，就你的水平来说已经十分难得。”

江千帆走在她的前面，林可颂看着他的背影，不由自主笑出声来。

“怎么了？”

江千帆停下脚步，侧过身来。

林可颂忽然有一种世事无常，沧海桑田的错觉。

“因为你几乎不说‘已经不错’‘十分难得’之类的话。而就在这两天，你说的估计比你这辈子说过的总数都要多。”

你让我觉得自己很特别，被你小心翼翼地对待，值得你跨出自己的围城，做一些你从来没想过去做的事情。

“那就去听听看，我们的客人对你的评价是不是和我一样。”

江千帆继续向前走去，仿佛从没有什么能让他怀疑自己的判断。

当林可颂走到快接近露台的地方时，她愣住了。

因为坐在餐桌前的三位宾客竟然是江千帆旗下餐厅的三位高级主厨：布罗迪、韩斌以及伊丽丝。

江千帆微微扬了扬手，“你就站在这里。”

林可颂吸一口气，停下了脚步。这个位置对于她来说是最安全的位置。她站在没有开灯的房间里，她能够清楚地看见那三位客人的表情，听见他们的谈话，而他们却看不到黑暗中的她。

江千帆真的已经十分顾忌她的颜面了。

“今天的前菜、主菜以及最后的甜点，大家感觉如何？”

江千帆来到餐桌前，平静地开口。他的问话里没有餐厅决策者的高高在上，相反，有一种十分客观的感觉。

“前菜的外皮松脆，茄条很入味，风味十足。虽然是普通家庭都能做出来的菜品，但是这道菜味觉的平衡感不错，唯一的意见，当然只是我的个人意见而已，茄条可以再稍微切厚大概五分之一，这样送入口中的将会有更加丰满的口感。”

江氏旗下中国餐厅越江楼的主厨韩斌说。

林可颂呼出一口气来，虽然有瑕疵，但是对方的意思总体来说还是好吃的！

“布罗迪，你觉得呢？”

“我对甜品的印象很深刻。这种布丁，在我小时候我妈妈经常为我做，很有童年的味道。果酱中的水果比例十分得当，与香草口味冰淇淋融合之后有一种很新鲜的跃动感。布丁的口感也完全没有问题，不过如果是我的话，会考虑将布丁做成凹形，将果酱与冰淇淋填馅进去，这样冰淇淋果酱与布丁的味道融合起来将更加容易。”

“非常好的建议，我会记下来。”

江千帆转向伊丽丝，“伊丽丝，你有什么看法？”

“嗯……”伊丽丝沉默了。

她的沉默让林可颂万分不安起来。

伊丽丝一直就不认同林可颂的能力，她始终觉得她只是个门外汉，无法做出上得了台面的菜品，她所有的一切都只是江千帆的庇荫，甚至于最后会成为他的软肋。

“这道意式香醋牛排的可圈可点之处倒是有不少。比如牛排的火候，非常标准的三到五成熟，肉质鲜嫩，腌制过程中香料的味道很好地被保留下来，而且恰到好处没有掩过牛肉本身的香浓。只是如果是我的话，会在最开始将牛排的侧面也煎一煎，锁住肉汁。还好这是牛里脊，如果是脂肪比较多的牛排，还能将牛排里多余的脂肪煎出来。”

伊丽丝抱着胳膊笑了笑，“但是从味道上来说，确实无从指摘，只是摆盘太不上心了一点。虽然目标是中产阶级，但每一份食物，从品相上开始就要勾起食欲可是你的一贯要求。看来，这三道菜应该不是出自你的手笔。”

林可颂愣住了，难道他们三位主厨一直以为做菜的人是江千帆吗？

他没有告诉他们吗？

“如果总共有十分的得分，你们会给这三道菜几分的评分？”

江千帆开口问。

布罗迪哈哈笑了起来，对一旁的伊丽丝说：“我就猜这一定是对新招来的厨师的考试，而我们三个人是评委！好吧，虽然技艺还不够完美，但是我猜想他应该很年轻，缺少一些经验。只要在后厨多锻炼一下，很快就能独当一面了。对我来说，那份布丁，我会给七分。”

林可颂眨了眨眼睛，她没有听错吧，布罗迪主厨说给她七分？

要知道布罗迪主厨负责的餐厅可是获得了米其林三星的，他的品味应该很高，对食物也很严格。

“我的话，那份风味雪茄卷味道不错，但还需要微调，我给6.5分。”

韩斌点了点头说。

韩斌所在的越江楼是纽约最负盛名的中式餐厅，许多纽约的上流人士一提到中国菜，想到的都是越江楼。他给予林可颂前菜的评价十分客观，最重要的是，林可颂她及格了！

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